牛乳粳米粥
鲜牛奶500克,粳米50克,白糖100克。将粳米淘洗净,砂锅中加水适量,微火煮粥,煮至米汁稠黏为度。将鲜牛乳放入煮熟的稀粥中,再烧沸。放糖调匀,即可取食。具有补虚损、益脾胃、润肌肤等功效。
牛乳性味甘,平,无毒,归心、肺二经。牛乳含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸,多种维生素及微量元素等成分,老年人脾胃虚弱,消化不良,津液枯燥,气阴不足,服食牛乳粥,可润燥滋阴,补虚弱,养心血,解热毒,是抗衰老、润皮肤的保健佳品。脾胃虚寒作泻,痰湿积滞者慎服。
羊肉奶羹
羊肉250克,生姜20克,山药100克,牛奶250毫升。将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,除去未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。本品温中补虚,益精补气,适用于病后或产后肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥,即由60克小米、10枚大枣、18克莲子一起煮成粥。