4、鸽肉
鸽子又名鹁鸽、飞奴、白凤，肉味鲜美，还有一定的辅助医疗作用。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的。古语说：“一鸽胜九鸡’’，鸽子营养价值较高，对体虚病弱者、手术患者、老年人及儿童非常适合，同时也适合于性功能低下的人食用补肾壮阳食疗。这是因为：
1．白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，繁殖能力极强，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身的妙品，认为它具有补益肾气、强壮功能的作用。
2．中医理论认为鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒、清热活血，行瘀滋补，补肾壮阳的功效，对病后体弱、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。可用于虚劳、血虚经闭等病症的辅助治疗。
3．现代医学研究认为鸽肉性平、味甘咸，含粗蛋白质、粗脂肪、灰分等。鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B、维生素E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。
4．鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，预防和辅助治疗动脉硬化。民间称鸽子为“甜血动物”，贫血的人食用后有助于恢复健康。
5．乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环，使面色红润等功效。
6．鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
食鸽肉以清蒸或煲汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。由于鸽肉性平，所以适宜于大多数人食用，尤其是适宜于中老年人食用，用古人的话说就是食鸽诸无所忌。具体食用方法为，取白鸽肉半只，巴戟天10g，淮山药10g，枸杞子10g，炖服，喝汤食肉。或上药配用乳鸽1只，若服后偏燥，也可用白木耳适量炖乳鸽，则补而不燥。或取鸽1只（去毛和内脏），枸杞子25g，黄精25g，食盐适量隔水蒸熟食用，治肾虚阳萎早泄等症或老年人体虚补肾壮阳食疗。
