阿胶蛤蚧鹌鹑蛋
原料:
阿胶8克,蛤蚧粉3克,黄酒5毫升,味精1克,精盐1克,鹌鹑蛋10个。
做法:
1.将鹌鹑蛋去壳蛋清入碗,用竹筷搅散,加入阿胶粉、蛤蚧粉、黄酒、味精、食盐,再用竹筷搅匀。
2.将蛋碗放入蒸笼,用中火沸水蒸15-20分钟,取出即成。