膳食指南：细数黄瓜的养生吃法（15）

相关人群

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食；并且是糖尿病人首选的食品之一；

　　2. 但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

　　制作指导

　　1. 黄瓜当水果生吃，不宜过多。

　　2. 黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

　　3. 黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

　　4. 有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。