咖喱小龙虾美食菜谱的材料：
主料：小龙虾一斤
辅料：青尖椒二两，独蒜两个，香葱半两，花椒粉一匙，咖喱粉一匙，油辣椒两大匙，老姜一块
调料：美极鲜味汁三大匙，料酒三大匙，鸡精、盐适量
（资料图）
咖喱小龙虾粤菜做法:
1、将小龙虾头部的壳，再从尾部抽去泥肠，整理干净后放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。
2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。
3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。
4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟。
5、再放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
6、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧。
7、烧至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁。
8、起锅装盘即可上桌。
咖喱小龙虾粤菜菜谱的特色：味道不错。
