水晶虾饺美食菜谱的材料：
主料：五花肉100克，虾仁300克
辅料：小葱花适量，淀粉50克，小麦淀粉150克
调料：盐1克，味精1克，鸡精2克，白糖1克
水晶虾饺粤菜做法:
1、鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的。
2、剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。
3、将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用。
4、将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，加入少许糖、鸡粉、盐顺。
5、将150克澄粉、玉米淀粉50克，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。
6、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。
7、放入馅捏成饺子状。
8、将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。
水晶虾饺粤菜菜谱的特色：晶莹剔透、爽滑清香。
