3. 维生素C可以促进铁的吸收。
因为维生素C具有还原作用,它可以把三价铁还原成二价铁,而二价铁我们称之为血红素铁,它的吸收利用率是最高的。因此补铁的同时,多摄入一些富含维生素C的新鲜蔬菜、水果,例如:酸枣、鲜枣、沙棘、红辣椒、猕猴桃、芥菜等。