17．羊肝粳米粥
【组成】 养肝150克 粳米100克 食盐、味精各1克 韭菜末25克
【制作】 将粳米洗净，放入锅中，加适量的水熬煮；养肝用沸水汆一下捞出，切成丁，韭菜洗净切成末；粳米熬至六成熟放入羊肝；粥熬熟时放入调料，搅拌均匀即可。
【功效】 补血明目、养胃健脾。
【适用】 对视力下降、夜盲症、脾胃虚弱等病症有治疗作用。
【分析】 养肝含有丰富的维生素A；粳米营养丰富，能够促进消化。韭菜作为调料，为食物提味，同时也增添色泽。此食物微有咸味，清爽可口，可增进人们的食欲，维护肠胃健康，保护视力，防治夜盲症。
18．鲜榨芒果汁
【组成】 芒果500克 甜橙50克
【制作】 将芒果和甜橙去皮去核，放入榨汁机中，榨出芒果甜橙汁即可饮用。
【功效】 生津止渴、健脾养胃、增进食欲。
【适用】 对食欲不振、消化不良、头晕贫血等病症有治疗作用。
【分析】 芒果中富含维生素A，每100克含量约为1340微克，是水果中维生素A含量比较丰富的。甜橙中含有维生素A（每100克含量近30微克）、维生素B族、维生素C、维生素D等多种维生素，营养丰富。此果汁味道酸甜，止渴助消化。炎热夏季喝一杯冰镇芒果甜橙汁，能够祛暑、解乏，有助于体力的恢复。
