【功效】 活血散瘀、润畅通便、养心益肾。
【适用】 对食欲不振、消化不良、心悸失眠、便秘等病症有治疗作用。
【分析】 韭菜富含维生素A，鸡蛋和虾皮，营养丰富，面粉中含有维生素 B1，有助于防治脚气病。饺子是我国的传统饮食，风味独特，味道鲜美，具有鲜明的饮食特色。
15．紫菜虾皮汤
【组成】 紫菜60克 虾皮50克 西红柿50克 食盐、味精各1克 酱油5克 胡椒粉4克
【制作】 将西红柿洗净切成块；锅中加入适量的水，水沸后放入西红柿；紫菜、虾皮洗净，放入锅中；加入调料搅拌均匀即可。
【功效】 清热降压、补肾抗癌、安神壮骨。
【适用】 对高血压、软骨病、气血亏损、神经衰弱、脾胃虚弱等病症有治疗作用。
【分析】 紫菜含有维生素A，每100克的含量约为228微克；虾皮营养丰富，具有安神、止痒、健骨的作用。此汤鲜美，具有海味的咸香，是人们常见、常食等饮品。
16．蕨菜黄瓜汤
【组成】 蕨菜200克 黄瓜80克 食盐、味精各1克 淀粉8克 胡椒粉3克
【制作】 将蕨菜洗净切成段，黄瓜洗净切成片；锅中加入适量的水，放入蕨菜、黄瓜，至水煮开加入各种调料，用淀粉勾芡即可。
【功效】 明目安神、清热解毒、生津止渴。
【适用】 对视力下降、头晕、水肿、小便不利等病症有治疗作用。
【分析】 蕨菜中含有维生素A，每100克含量约为280微克；黄瓜清脆甘甜，营养丰富。此汤饮清淡、鲜美，具有解渴消暑、利尿排毒、润肺止咳的作用。
