一边是山西醋产业协会副会长王建忠称，市场上真正意义上的山西老陈醋不足5%，全国每年消费330万吨食醋，95%放添加剂。(8月7日《京华时报》)另一边是，山西醋产业协会会长曹文杰介绍老陈醋的生产工艺。并且，山西省食品质量监督检验中心发布权威信息：山西所产老陈醋产品安全可靠，不存在多添加防腐剂，超范围、超限量滥用防腐剂现象，广大人民群众可以放心食用。(8月7日新华网)
作为消费者，我们到底该听谁的呢？
两方都是行业内部人士，对行业生产情况都应知根知底，皆有可信性。但他们所说的却是互相矛盾的，让人一头雾水！作为消费者，可不会因为你是正会长，就一定要听你的，而完全不相信副会长所言。要知道，在食品安全让民众神经紧绷的当下，一旦有人曝光食品安全问题，民众总是宁信其有不信其无。事实上，多数曝光问题的事件多数是真实的。
当然，作为正方，山西醋产业协会不仅表达了自己的观点，山西省食品质量监督检验中心还发布了最新检验数据：山西省11市125家食醋生产企业636个批次产品，合格598个批次，不合格38个批次，合格率为94%，防腐剂苯甲酸、山梨酸检出率仅为0.3%。从这组数据来看，食醋尽管仍有问题，但总算不太糟，不像副会长所称的那般严重。
说到这里，让人不得不开始关注争论双方：一方是山西醋产业协会副会长，一方是以曹文杰为会长的山西醋产业协会；一方信誓旦旦，另一方也言之凿凿；一方说问题严重，另一方说安全可靠……这背后到底有什么故事呢？此次老陈醋风波，是醋坛子内部矛盾升级，狗咬狗一嘴毛而虚曝丑闻，还是有人要当打假揭黑英雄呢？得搞个清楚。要知道，食品安全危机、红十字会的信任危机等已告诉我们，唯有公开真相，才能获得公众的信任。
作为消费者，对山西醋业协会内部的对掐并不感兴趣，我们只关注我们平时吃的醋是安全的吗？那些号称是“山西老陈醋”的商品存不存在虚假宣传？山西省食品质量监督检验中心虽发布了一些信息，但这不足以平复消费者紧张的情绪，希望有更高一层的监管部门介入调查，好查个水落石出。
另外，“山西陈醋”作为难得的老品牌，如何保护、规范这个品牌，需多加用心。要知道，省质监局负责人表示，目前国内市场上标注“山西陈醋”或“山西老陈醋”字样的食醋产品，并不全是山西企业生产的。对鱼目混珠行为的打击必须有所行动，那不但维护自身品牌，更是对消费者负责任。
“老陈醋风波”，要刨根问底。醋坛子到底是个啥“味”，真相如何，该早些查个水落石出。
