山西醋产业协会副会长王建忠称，市场上真正意义上的山西老陈醋不足5%，全国每年消费330万吨食醋，95%放添加剂。也就是说，消费者平常喝的基本都是醋精勾兑的。（8月7日《京华时报》）
如何判断老陈醋？王建忠表示，只要有苯甲酸钠，都可以断定它不是老陈醋，老陈醋不用添加任何防腐剂。
本来我还对家里暂时未用山西老陈醋感到庆幸，但当我拿起厨房里的醋瓶时立马泄了气。这瓶与山西老陈醋齐名的品牌醋同样添加了苯甲酸钠。如果不出意外，隔日其他品牌的老陈醋也将应声倒地，整个醋业的信誉与经济定会遭受重创，就像前几年添加三聚氰胺的奶业一样。
此次曝光的醋精勾兑问题，业内尽人皆知，已经存在多年，成为大家共同遵守的潜规则。对此，国家和地方食品药品监督管理局、质量技术监督局、工商局等监管部门不可能从未抽查、检验过，也不可能没有查出醋精，要不然就是严重失职渎职。既然查了、验了，也发现了问题，就应当第一时间将真实情况广而告之、公之于众，让广大消费者都知道自己天天吃的不是醋，而是醋精（添加剂）。
监管部门明知吃醋有害健康，却不提醒消费者，说明监管部门与制造企业一个鼻孔出气，同穿一条裤子，结成了利益共同体。在种种利益的驱使下，众多监管部门主动或被动放弃了自己本该坚守的职责，对所监管的行业长期疏于管理和放任自流，从而使得一个又一个品牌、老店和行业失守、倒下，使得一批又一批消费者受害、殒命。典型的例子是，已被判处死刑的国家食品药品监督管理局原局长郑筱萸，在任职期间利用职务便利，接受请托，为8家制药企业在药品、医疗器械的审批等方面谋取利益，先后多次直接或间接受贿600多万元，为6种假药大开方便之门，将消费者置于极端危险的境地。
眼下，制造企业不可信，监管部门又靠不住，唯有敝帚自珍，通过不吃或少吃的办法，将伤害减少到最小程度。因此，在下用淘宝体善意提醒消费者朋友：亲，别吃醋了，吃醋伤心又伤身哦。
