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市民买醋,先问是不是勾兑的

时间:2011/8/8 9:41:18 来源:齐鲁晚报

    本报8月7日讯(记者 任志方 马云云) “这么多山西老陈醋都是勾兑醋,到底该吃哪个?”8月7日,记者在济南市一些超市发现,不少市民在超市购买醋的时候,都会先看一下包装上的标签。对于食用勾兑醋是否安全,不少市民都表示很担忧。

    接受媒体采访时,山西醋产业协会副会长王建忠表示,只要标有苯甲酸钠的食醋,都可以断定其不是老陈醋,老陈醋不添加任何防腐剂,这让不少市民深感担忧。在历山路与文化西路交叉口的一家大型超市内,市民韩女士走到超市的调味品货架前,先看了一下琳琅满目的货架,然后拿起了一瓶标有酿造食醋的山西老陈醋,接着又放下。在看过了三四瓶不同包装的老陈醋以后,韩女士最后选定了一种标有“不含任何添加剂”字样的陈醋。

    “今天看报纸说现在很多山西老陈醋都是勾兑品,所以今天买醋的时候就多看了一下,发现很多醋都有添加剂,挑个没添加剂的醋还真不容易。”韩女士告诉记者。

    在解放桥附近的一家大型超市里,正在选购调味品的市民钱先生告诉记者,早上看到新闻说山西老陈醋多是勾兑品,刚才看了一下货架发现很多醋里面都有添加剂,“这么多醋都有添加剂,以后吃醋也得提心吊胆了。”钱先生表示,“一次吃得不安全也就罢了,醋基本上天天都要吃,时间长了对健康有什么影响谁也说不好。”

    对此,济南德馨斋食品有限公司技术中心主任卞璨慧表示,按照国家标准GB2760,食醋中是可以使用苯甲酸钠作为防腐剂的。济南市食品工业协会专家委员会委员董泰也表示,因为食醋内含有营养物质,因此正常情况下,为保

    证有一定时间的保质期,要在食醋内添加防腐剂等食品添加剂。

    董泰同时表示,如果醋的浓度达到一定程度以上,它本身就可以防腐,这样的醋基本可以不加防腐剂,但这样的醋很少,而且不适合老百姓食用,“一般被用来泡鸡蛋或者用到其他用途”,市面上并不常见。

    开门七件事,柴米油盐酱醋茶。由于食品安全事件频出,近日媒体爆出“95%山西老陈醋都是勾兑品”之后,食醋成为市民们关注的一个焦点,选起醋来“提心吊胆”。人们不禁要“打破醋瓶问到底”,啥样的醋是安全的?


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