芹菜拌胡萝卜
材料：芹菜150克，胡萝卜100克，花生米10克，香油2克，精盐、味精各适量。
做法：①芹菜焯熟，用凉水冲凉，切丝。
②胡萝卜切丝。③花生米煮熟。④一同装盘，加盐、味精、香油拌匀后即成。
尖椒拌豆腐丝
材料：豆腐干2克，尖青椒少许，精盐、味精、葱、姜、蒜、辣油各适量。
做法：①把豆腐干煮透，晾凉，切成丝，放入盘内。②把葱、姜、蒜、尖青椒洗净，切成末，放在豆腐干上。③加上精盐、味精和辣油，拌匀即可。
拌肚丝
材料：熟猪肚50克，青椒100克，辣椒油3克，青蒜、醋、精盐、味精各少许。
做法：猪肚、青椒分别用开水烫过后切成细丝，码盘，放青蒜末，拌入精盐、醋、辣椒油。
拌苦瓜
材料：苦瓜100克，香油1克，味精、精盐各少许。
做法：苦瓜破开去瓤切细丝，焯一下，盛入
碗里，放入味精、精盐、香油拌匀即可。
拌萝卜丝
材料：白萝卜300克，香油2克，香菜、精盐各少许。
做法：①萝卜切丝。②香菜切末，与萝卜丝一同拌入精盐腌20分钟后，滴入香油即可。
香椿拌豆腐
材料：豆腐400克，香椿芽50克或灯椒50克，芝麻油20克，姜末10克，精盐5克，味精4克。
