特点：鲜嫩芳香，风味独特。
冬笋拌干丝
材料：豆腐干200克，香菜、冬笋各少许，精盐、味精、芝麻油各适量。
做法：①把豆腐干和冬笋用水煮熟，晾凉，分别切成丝，放入盘中。②香菜洗净，切成末，放在豆腐干和冬笋上。③加入精盐、味精和芝麻油，拌匀即可。
特点：香、脆、嫩。
咖喱蔬菜
材料：茄子50克，胡萝卜30克，番茄100克，高丽菜、洋葱各70克，姜少量，沙拉油1大匙，肉桂1片，咖喱粉25克，鲜奶油1小匙。
做法：①将茄子去皮切块，胡萝卜切块，番茄去皮切末，洋葱切大块，高丽菜切片，姜切末。②用热油炒姜，加各种蔬菜、1大匙酒、盐和胡椒各少量、肉桂、2杯高汤煮，煮沸后转为小火。把蔬菜煮熟，再放咖喱粉煮一下，盛盘后淋入鲜奶油。
生鸡肉
材料：鸡胸肉500克，柠檬、姜、酱油、萝卜泥、蚝油汁少许。
做法：①去筋骨的鸡胸肉用热水烫过，然后泡在冰水中冷却。②将肉剁碎，最好有些半生不熟才吃。③食用时可蘸柠檬、姜泥、酱油调和而成的酱汁，或是萝卜泥加酱油，抑或是蚝油汁等随个人喜好选择。当然最好配上生菜同吃。
