燕赵都市网讯（通讯员 郑艳红记者尉迟国利）记者从河北省承德市食品化妆品监督所获悉，为确保暑期承德餐饮服务食品安全，承德启动“暑期餐饮服务食品安全专项行动”。
2011年7月8日晚8时28分，有人举报，约十几人有疑似食物中毒症状，正在承德医学院附属医院治疗。经承德市食品药品监督管理局监督执法人员核实，该十几人为去外省旅游，在外省某地就餐，进食后出现疑似食物中毒症状，先在当地医院就诊，后转入该院治疗。因已过抽样时间，卫生技术人员未对其进行抽样和微生物学检验。承德市食品药品监督管理局高度重视这起事件，7月9日上午紧急安排部署暑期餐饮服务食品安全工作，启动“暑期餐饮服务食品安全专项行动”。
据悉，监督执法人员将对暑期保障工作进行深入的谋划和精心安排，实现监管无缝隙，确保暑期、节假日及大型活动期间的食物中毒预防控制工作。同时，对暑期、节假日和大型活动举办期间的食物中毒事件进行风险评估，做好应急准备工作，有效防范和处置食物中毒事件，确保食品安全。餐饮服务食品安全实行分管所长负责制，包干到科，责任到人，强化企业的主体责任，先从其内部开展自查活动，进一步提高自律意识。
通过多种形式，有针对性的加强食品安全宣传工作，提高公众食品安全意识，改善公众的卫生意识和饮食习惯，有效减少食物中毒事件的发生。对直管单位负责人及餐饮服务人员进行有针对性、有重点的餐饮服务食品安全知识培训，强化监督执法检查力度，对屡教不改的违法行为，重拳出击，严惩不怠，坚决予以从重从快顶格处理，绝不姑息。
