昨天，重庆市质量技术监督局通报该局最新食品安全综合整治工作情况。目前全系统对6000多家食品生产企业和食品生产加工小作坊进行了全面检查，对生产 食品中可能违法添加的47类非食用物质企业进行了全面清理并予以备案，企业质量安全档案建档率、食品生产加工单位巡查覆盖率已实现100%。我们看到，质 监发力保食品安全，不仅仅是打击，更有食品安全长效机制的建立。
5月4日上午在位于居民区的该租赁作坊内，执法人员正在清理加工卤制品的肉鸭。 重庆晨报记者 罗伟 摄
昨天，市质监局介绍，从这次保食品安全专项行动一开始，该局的方针就是：严格按照“逐户逐店逐场”的要求，坚持从严打击与规范提升并重，严厉打击一批、 整顿规范一批、关停吊销一批、教育提升一批。目前全市生产加工环节食品违法行为得到有效遏制，食品生产加工安全形势持续稳定。
质监与多部门联动执法
据介绍，为了强化部门联动，在继续深化与工商合作的同时，质监与市公安局签订战略合作协议。
在专项行动当中，该局系统打破了班子和科室分工，把综合整治与日常工作有机结合，在辖区内进行逐企逐户排查，成效明显。并建立完善了举报奖励、停产整改销号、大要案挂牌督办和特定问题专项打击制度，保持了打击的高压态势。
同时还加强与卫生、农业等相关部门和信息共享和协作配合，建立完善首问首接、案件移送考核和责任追究制度，向其它行政执法部门移送案件14件，提请区县政府协调案件6件；发挥基层作用，深化委托乡镇街道执法制度，较好地弥补了基层监管力量不足的问题。
全面检查6000食品生产企业
在这次专项整治当中，质监按照市领导“五个摸清、五个掌握”的要求，全系统全面动员，连续作战，认真清理食品获证企业数据库。并将食品添加剂使用细化为 “从未使用，使用1-3种、4-10种、11种及以上单一添加剂，使用复合食品添加剂”等具体情况，掌握了详实的第一手资料。
据介绍，截止目前，全系统对6000多家食品生产企业和食品生产加工小作坊进行了全面检查，对生产食品中可能违法添加的47类非食用物质企业进行了全面清理并予以备案，企业质量安全档案建档率、食品生产加工单位巡查覆盖率已实现100%。
同时，为了切实落实企业主体责任，该局还统一组织1500家较大食品生产企业开展了落实企业主体责任集中培训、组织全市食品生产加工小作坊开展了《重庆 市质量技术监督局关于进一步加强食品生产加工小作坊监督管理的指导意见》视频培训，并督促所有食品生产加工单位签订了食品安全承诺书，强化了企业的主题责 任意识。截至6月30日全系统共开展法律法规宣贯和警示教育10131家次，累计培训食品生产单位4147家。
对儿童食品专项检查
目前质监局对糕点、糖果、冷冻饮品、果冻、碳酸饮料等儿童食品进行专项检查，并及时发布了抽查公告。
针对台湾塑化剂事件，正深入开展食品邻苯二甲酸酯专项检查，现场检查企业和抽样检验均未发现邻苯二甲酸酯类物质。对在生产企业发现的非法添加和滥用食品 添加剂等有针对性的组织专项执法检查，已安排开展了豆瓣中添加罗丹明B，白酒中添加甜蜜素、糖精纳，豆腐中过量添加山梨酸钾等6个重点执法检查任务，并取 得明显效果。
严查159件涉食品安全案件
据介绍，质监局还突出严厉打击食品非法添加和滥用添加剂违法行为，共查办非法添加罗丹明B等严重食品违法案件159件。
目前加强与公安机关和其他部门的协作配合，开展联合执法374次，通报案件线索173件，移送公安机关涉罪案件80件，移送率达100%。公安机关立案 41件，批捕2人，刑拘14人。其中，市质监局执法总队查办并移送公安机关追究刑事责任的制售伪劣豆瓣酱案，九龙坡区局通报公安机关线索查办的制售问题花 椒案，被公安部确定为全国严打食品药品犯罪十大典型案件。
截至6月30日，共发现违法违规食品生产单位943家，立案查处552家，查 获假冒伪劣食品货值金额1686.16万元，其中责令停业停产整顿309家，已整改200家，关闭企业22家；捣毁制假售假窝点49个；责令15家企业召 回产品数量10201.9kg，召回产品货值金额33.33万元；责令23家企业销毁产品数量25074kg，销毁产品货值金额19.99万元；没收24 家企业问题食品数量48958kg，货值金额14.76万元。及时有效、打击了一批食品生产加工环节的违法行为。
开展食品重点监测
在这次专项行动当中，质监局创新方式，进行食品安全风险分析。确定了可能存在较大安全隐患的产品加强重点监测，建立了半月风险研判例会机制，切实增强风 险分析的有效性和防范应对措施的针对性，目前已召开风险分析会2次。针对突发事件，加强了现场查处、技术检测等工作的协调指导。
同时，该局制定了13个百分之百的工作目标，出台了《食品安全综合整治考核验收办法》，将食品安全纳入工作考核当中。
