一个个数据把严一道道关口
陕西西安市质监局采取有效措施切实加强供世园会食品监管工作
□ 齐继战 本报记者 王 梅
在陕西西安市质监局经济技术开发区分局（以下简称经开分局）食品科工作日志上有这样的记录：5月23日至29日，共检查供世园会食品（以下简称供园食品）3大类60个品种，装箱产品贴标100个，签封运送车辆7辆。
类似于这样的记录，经开分局已从4月28日世园会开园连续记录至今。
2011年世园会是西安市建国以来举办规格最高的国际盛会。截至目前，日最高客流达30万人次以上，每天在园内就餐人数超过两万人，保障园区内食品安全成为西安市政府重要工作内容之一，也是西安市质监部门工作的重中之重。
按照部署，西安市质监局主要承担全市13家供园食品企业生产加工环节产品质量安全工作。3月，该局出台《2011西安世园会食品生产加工环节安全保障工作方案》，要求各分县局根据辖区食品企业实施情况，制定方案，保障辖区食品安全。
西安市经开区是全市大型食品企业聚集的区域，在这里有3家企业获得对园区供应食品的资格。
为保障这3家供园食品生产企业产品质量安全，经开分局采取了多种措施，加强对企业的指导、监管和巡查。西安米旗食品有限公司是一家生产面包、糕点的企业。该公司在接到供园任务时，根据要求，立即调整生产计划，更新设备，加大力量对产品感官、净含量、细菌、成分、有毒有害物质、食品添加剂等项目的出厂检验力度。在质监部门的建议下，他们在企业仓库内专门开设供园食品仓储区，对供园食品进行重点监测。
同时，该分局组建由两名食品监管人员组成的供园食品监测小分队，负责每天对供园食品企业进行巡查、抽检，并按照要求，对每批装箱合格产品进行贴封签和填写食品安全信息卡，对每辆运送供园食品的车辆张贴封条，以确保运输环节不出任何问题。
按照规定，每天下午6点以后要按照世园会园区内提供的食品清单信息，把供入园区的食品准时送到。
为确保食品及时供应，经开分局食品监测小分队每天下午4点左右赶到米旗，对该公司供园食品进行检查。首先按照园区米旗西饼店提供的食品清单信息，对供园食品进行核对，确认属供园食品之后，查验同批次食品的检验报告。核对无误，允许食品进入供园食品仓储区，供园食品仓储区由企业派专人负责。
在检查产品出货环节，企业仓储区工作人员在核对供园食品与检验报告后，由食品监测小分队工作人员填写供园食品安全信息卡，然后对查验核对后的供园食品封箱加贴，监督装车、封车，并填写查验工作日志。
一道道关口、一个个数据，西安市质监系统严密的工作流程确保了供园食品安全放心。《中国质量报》
