受原材料价格上涨影响
今年月饼价格或涨20%
尽管离中秋还有3个月，但月饼生产厂家已经开始忙碌起来，纷纷开展月饼订货会，为中秋的月饼销售大战作好准备。近日，记者在广州粤皇食品有限公司的月饼订货会上了解到，受原材料上涨的影响，今年广式月饼价格或普涨两成。另外，鉴于今年食品安全形势严峻， 他们作为厂家，原料采购要求更严格更健全，因此需要提前采购。
端午过后，月饼成为市民最关心的节日消费产品。日前，记者从粤皇月饼订货会上获悉，受原材料上涨的影响，今年月饼价格上涨已是铁定的事实。粤皇副总经理俞林海告诉记者，今年，大部分月饼原材料价格升幅较大，其中莲子、生油、白糖上升了30%到40%，杏仁、核桃均上升10%，面粉上升25%，包装也有10%的上升幅度，整体水平比上年上升约25%。
“不过，即使成本大幅上涨，但我们不会把所有的升幅都转嫁给消费者。我们会在保证产品质量的前提下，细化公司经营管理，降低生产成本”。俞林海介绍说，除此，厂家通过提早批量进货，降低生产毛利空间。不过因为原材料价格上涨幅度太大，因此他预计今年的月饼价格较往年相比升幅会在15%~20%之间。
记者也从其他月饼生产厂家了解到，受原材料上涨因素影响，一些月饼生产企业通过为月饼“瘦身”的办法来规避涨价。不少广州月饼生产厂商透露说，广式月饼普遍涨价两成。
除了价格，食品安全也是市民关心的问题，因此月饼的食用安全也生产厂家最注重的方面。据记者了解，今年6月20日起，《食品添加剂使用标准》国家标准开始执行。粤皇公司表示，将严格执行食品安全法律法规和有关标准，切实履行食品安全主体责任，绝不使用各类非法添加物，规范使用食品添加剂，确保产品质量安全。
俞林海对记者说，今年食品安全形势依然比较严峻，原料采购要求更严格更健全，因此他们需要提前采购。他还告诉记者，今年比较早地开订货会，其实也与食品安全有关系，对于原料供应商均索证索票，要求提供生产许可证、营业执照之外，还要求提供产品检验合格报告，以及进出货台账。对于最近出现的塑化剂风波，俞林海表示，今年原料采购还会要求供应商提供塑化剂的检测合格报告。(记者 袁 辉 简锦仪)
