记者从6月14日至15日召开的四川省浓香型大曲酒标准化生产宜宾泸州片区培训会上获悉，为了着力打造“中国白酒金三角”区域性品牌，宜宾、泸州着力推进白酒标准化生产进程，以此提升白酒品质，做强做大白酒产业。
此次文章来源华夏酒报宜宾泸州片区浓香型大曲酒标准化生产培训会，是继今年3月和4月两次会后的又一次培训会。
这次培训会由四川省酿酒协会举办，四川省食品发酵工业研究设计院酿酒所高级工程师李大和讲解了《贯彻标准化生产，推动“中国白酒金三角”发展》，四川省成都高井酒厂厂长李东讲解了《原酒的储存与勾调》，水井坊股份有限公司副总经理、总工程师赖登燡讲解了《四川省浓香型大曲酒标准化生产与现场管理》等课题。此次培训还组织参观了四川省首批浓香型酱香型大曲酒标准化生产试点认定示范企业——宜宾市新宇酒业有限公司的标准化生产。
据了解，2010年，宜宾、泸州两市白酒产业在四川省白酒产业中，实现了5个比率超80%的好成绩，在四川省白酒产业发展中发挥着至关重要的作用。对此，四川省食品工业协会党组书记、会长，四川省酿酒协会会长崔兆全在培训动员大会上说，举办这次培训会就是为了学习和研讨浓香型大曲酒标准化生产的相关课题，参考和借鉴标准化生产先进企业的宝贵经验，共同推进宜宾、泸州片区浓香型大曲标准化生产工作，为“中国白酒金三角”核心区域白酒整体质量水平的提高奠定坚实的基础。
