4、拌菠萝银粉
材料:菠萝1个。水发粉丝、香菜梗、紫甘蓝各适量,精盐、白糖、白醋、玫瑰露酒各少许。
做法:
①将菠萝去皮、心,洗净,用盐水泡20分钟,沥干切成粗丝,放入冰箱内镇凉;香菜梗、紫甘蓝洗净切丝待用。
②坐锅点火,倒入水,待煮沸后将水发粉丝焯水后用凉开水过凉。
③取一个小碗,放入白糖、精盐、白醋、玫瑰露酒拌匀调成汁。
④取一器皿,放入菠萝丝、紫甘蓝丝、粉丝和香菜丝,倒入调好的汁拌匀即可。