昨日上午9时，执法人员来到大东区餐饮单位进行彻底检查。 记者 王迪 摄
选择有“证”饭店、慎食卤熟食、盒饭、冷荤凉菜等食物，慎食或不生食海（河）鲜水产品等易过敏的食品。昨日，沈阳市食品药品监督管理局（以下称食药监局）发布“春节期间餐饮消费食品安全风险预警”，并已开展专项整治行动，保证市民“年夜饭”食品安全。
昨日，食药监局食品安全监管处执法人员来到大东区某知名餐饮单位进行检查，虽然卫生过关，但是该单位在细节上还不够完善。今年1月初，食药监局以“安全年夜饭、欢乐迎新春”为主题开展“春雷行动”，对全市餐饮服务企业进行专项整治。
今年起，对承办“年夜饭”餐饮服务单位要进行备案登记，承办10桌以上的餐饮服务单位要进行申报，同时食药监执法部门还将对承办“年夜饭”的单位进行能力评估，一些餐饮单位经营中超过自己接待能力，此时最容易出现食品安全问题。
记者了解到，近日市民就餐中将会看到饭店门前明显的地方会有“A”“B”“C”的标志，这是对餐饮行业的一种新的评议体系，跟以往不同的是，取消了“D”级别，将“D”级列为了不合格，原则上“A”“B”“C”三个档次一年“有效”，但食药监部门在日常检查中，一旦发现问题，获得相应级别的餐饮单位可能被降级、直至被评为不合格进行整改，目前沈阳市有100余家餐饮服务单位获得了“A”级。
生食海产品、凉拌菜、鲜榨果汁、河豚鱼，不是所有的餐饮服务单位都可以经营，其中凉拌菜和生食海产品是极易引起食品安全问题。为此，食品监督管理处处长孙英超给市民支招，相关部门要求餐饮服务单位将《餐饮服务许可证》摆放至明显位置，对于餐饮服务单位的经营范围，许可证上都标明，哪些可以经营，哪些不可经营，市民可以一目了然，就餐前可进行查看。
对于超项经营的餐饮服务单位，将会面临食药监执法部门2000元至5万元的罚单并进行整改。截至目前，食药监局出动执法人员3000余人次，排查餐饮单位800余家，针对存在的超范围经营、餐具不消毒、原料采购以及食品添加剂使用不规范、从业人员健康证不全等食品安全隐患的51家餐饮单位下达了《责令整改通知书》。
本报提醒
市民就餐后一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等消化道症状，应及时到医院就诊，并与就餐酒店取得联系保留好就餐凭证，同时向当地卫生行政部门和食药监管部门报告。同时，要注意保留好剩余食品和吐泻物。沈阳市食品药品监管部门的投诉举报电话：96111。 记者 王储
