中国乳制品工业协会日前发布的数据显示,国内乳制品的总产量在去年一年增长了12.88%,中高端液态奶是各个厂家主要争夺的市场。
在消费者平常购买最多的牛奶中,“高钙奶”位居第一,占22.86%,并列第二的是“果粒奶”、“低脂、脱脂奶”和“全脂奶”,分别占20.95%,第三是低乳糖牛奶,占2.86%,铁锌牛奶、优化蛋白牛奶、不同口味的“调味奶”、早餐奶、学生奶均占1.90%,有机奶和谷物奶占到0.95%。在挑选牛奶时,消费者最关心的是品牌(27.91%)、口味(20.93%)、香浓度(20.93%)和蛋白质含量(19.77%)。