以后真的能吃到不含增白剂的面粉吗？公众肯定感觉仅仅一个答复不够权威。本报记者也在昨天下午打通了卫生部办公厅负责宣传工作办公室的电话，可接电话的一位女性工作人员表示，自己是新来的，具体情况不太清楚，得第二天问她的同事。
面粉增白剂到底是去还是留？卫生部的论证又将持续多久？我们拭目以待。
废除面粉增白剂有那么难吗
“离了增白剂，是蒸不成馒头、擀不成面条、烙不成大饼还是炸不成油条？”这曾是一粮食系统领导拍着桌子质疑面粉增白剂是否确有必要的话语，这其实也是萦绕在无数吃面食者心中的疑问，就诸如我。
作为山东人，面粉之于我就是生活的一部分，即使现在杭州生活，面食也是家中绝对的主食。在看到这个消息时，我脑海中突然出现两个画面：
画面一，上世纪80年代中叶的一个除夕夜，具体年份记不清楚了，只记得当晚妈妈无比骄傲地宣布，“这个春节咱能吃上白饺子了，精白粉包的。”因为我在县城的姑姑给家里送了一袋据说添加了增白剂的面粉。这是我对面粉增白剂的最初印象，一种城里人才吃得到的奢侈品。那时的农村，面粉都是用自家的麦子去加工，为了能多出面，大家不舍得去太多的麦皮，面粉呈一种泛着黄黑色的白。
画面二，2005年的春节前夕，我回老家，妈妈在家蒸馒头，“这是特意给你们蒸的，回杭州好带上，别看馒头不白，不好看，这可没增白剂，你在城市买不到。”原来，这几年，老家人听说吃增白剂不好，又开始采取老办法用自家麦子加工面粉了。
“闺女，你说现在这世道到底怎么了，增白剂不好就不用呗，又不影响吃，真不知道人都怎么想的？”
在农村生活了大半辈子的妈妈不知道这增白剂还有着很专业的名字，过氧化苯甲酰和过氧化钙，也不知道这两者是合法位列于中国的食品添加剂名单中，更不知道，关于这面粉中可有可无的东西是否该取消已被争执了数年。
既然没什么实质性作用，既然公众都反对，废掉不就完了，一个如此简单的问题还非得需要花费如此长时间的论证吗？相信困惑的不只我一人。
