估计俄罗斯2010年的小麦出口量仅为300万吨左右，比上一年减少1200万吨。哈萨克斯坦和乌克兰也是小麦主产国和主要出口国。与俄罗斯的情况类似，由于受严重灾害天气的影响，这两个国家2010年的小麦产量和出口均出现较大幅度减少。前者的小麦产量预计为1150万吨，比上一年（1700万吨）减少了550万吨，减少幅度为32%；出口量约为600万吨，比上一年（800万吨）减少200万吨。后者的小麦产量预计为1700万吨，比上一年（2090万吨）减少了390万吨，减少幅度为19%；出口量约为600万吨，比上一年（800万吨）减少200万吨。
国际资本是粮价上涨的主要推手尽管2010年全球的小麦产量预计将减少近3500万吨，但全球粮食供应仍充足，不会发生粮食危机。国际资本是此轮粮价上涨的主要推手，但面对充足的粮食供应，其炒作空间有限。
根据联合国粮农组织2010年9月1日公布的世界谷物供需报告，2010～2011年度，小麦、玉米、大米等粮食作物的总产量预计可达22.38亿吨，加上2009～2010年度的储备粮，粮食总供应量可达27.77亿吨，全球粮食消费量约为22.48 亿吨，因此，2010～2011年度全球的粮食储备量仍有约5.3亿吨，粮食储备充足率（粮食储备量与粮食消费量之比）约为23.1%，为历史较高水平。就小麦、玉米和大米而言，其2010～2011年度的储备充足率分别为27.2%、18.4%和28.9%。换言之，世界范围内的粮食不仅供应充足，而且还明显地供大于求。在粮食供应充足的情况下，俄罗斯等少数国家的小麦减产却引发新一轮粮价上涨，其原因是多方面的，但国际资本炒作无疑是粮价上涨的主要推手。
首先，粮价金融化。近些年来，粮价已经不再是单纯的商品价格，而是一种金融产品的价格。通过金融“杠杆原理”，借助期货市场和金融衍生产品的便利，巨额的国际资本能够将小幅的、局部的粮价上涨放大成剧烈的、全面的涨价。2006～2007年，国际资本大打“生物燃料”牌，猛然推高了玉米价格，进而带动粮价全面上涨，这是用一种粮价带动整体粮价上涨。2010年，国际资本过度渲染俄罗斯的小麦减产，推高小麦价格。其次，美国因素。一方面，美国是世界第一大小麦和玉米出口国。2010年，美国的小麦出口量大概为3300万吨，约占全球小麦出口总量的26.6%；玉米出口量约5200万吨，约占全球玉米出口总量的56.9%。另一方面，美国是国际游资的大本营，如全球600万亿美元对冲基金中，约有450万亿美元在美国，且美国拥有发达的金融衍生产品市场。
