收割小麦
俄罗斯大火
减产是小麦价格上涨的直接原因俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦等世界小麦主产区因出现严重灾害天气，导致小麦大量减产和出口量有所减少，这是小麦价格上涨的直接因素。
全球有26个小麦主产国，其中80%左右的产量集中在中国、印度、美国、俄罗斯、法国、德国、澳大利亚、巴基斯坦、加拿大、土耳其、乌克兰、英国、伊朗、阿根廷、哈萨克斯坦等15个国家。根据美国农业部官方网站9月初公布的数据，2010～2011年度，全球的小麦总产量约为6.46亿吨，比2009～2010年度减少3456万吨，减少幅度为5.08%。在15个小麦主产国中，有六个国家小麦产量有所增加——伊朗、阿根廷、美国、英国、印度和澳大利亚；有九个国家出现减产——俄罗斯、加拿大、哈萨克斯坦、乌克兰、中国、法国、德国、巴基斯坦、土耳其。
在小麦出口方面，据美国农业部估计，2010年全球小麦出口量约为1.24亿吨，比2009年减少605万吨。美国、欧盟、澳大利亚等小麦出口量有所增加，但俄罗斯、哈萨克斯坦、乌克兰等国家的出口量有较大幅度减少。俄罗斯是世界第四大小麦生产国和第三大小麦出口国，其2009年的产量和出口量分别为6170万吨和1500万吨。2010年，俄罗斯遭遇百年罕见的旱灾，小麦大幅度减产，预计产量为4500万吨，比上一年减少1670万吨，减少了27%。小麦减产使俄罗斯国内粮食供应紧张，粮价上涨。8月5日，俄罗斯总理普京宣布停止小麦出口。
