星级酒店
“我们的月饼质量有保证”
“我们的月饼质量绝对有保证，和超市的月饼相比，我们的月饼更放心。”在采访中，几乎每家酒店的销售人员都承认，酒店的月饼确实比超市里要贵一些，但同时也表示，酒店月饼主打放心牌，卖的就是口碑。
香格里拉大饭店的李经理表示，虽然他们是贴牌生产，但选择的是北京一家知名厂家，而且在月饼生产过程中，酒店会派人对质量进行监督，所以消费者可以绝对放心。
除了质量放心外，包装精美也抬高了酒店月饼的身价。“因为这个月饼的包装高档，采用木雕、紫檀等材料来做月饼盒，它的豪华体现出酒店的星级服务，再加上里面有好多礼品如花菇、曲奇饼干、茶叶等，所以这个价格是理所应当的。”万达艾美酒店销售人员张静表示，标价598元的艾美中秋礼篮一上午就卖了十几个。
市质监局
贴牌月饼必须明示原产地
“我国对食品生产企业实施生产许可证制度，并在出厂食品上加贴QS标志，只要贴牌企业有生产许可证，就可以接受委托为酒店生产月饼。”市质监局相关负责人介绍说，酒店向月饼代加工企业下好订单后，食品企业就会在月饼外包装上打上酒店的品牌名称，因此很多消费者误以为月饼是酒店自己生产的。但细心一些的消费者会发现，在大部分月饼礼盒的背面，都会有一个小标签，印有实际生产月饼的企业名称。
按照国家的有关规定，酒店委托企业生产月饼的，要到质监部门进行委托生产加工备案，食品包装上还应该标注委托方的名称、地址以及被委托方的名称、地址和食品生产许可证编号，不得将委托其他企业生产加工的月饼标识为本酒店生产，以确保消费者“明白消费”。“贴牌生产的月饼必须在包装上明示原产地，且餐饮企业必须对月饼质量安全负责。”市质监局相关负责人表示，如果酒店出售贴牌生产的月饼却不明示，或对消费者谎称为“酒店自己生产”，这些都是违规销售行为。
社会学家
贴牌月饼考验酒店信誉
“月饼作为一种季节性的节令食品，考虑到生产成本的问题，目前很少有酒店自己加工。”青岛市社会科学院研究员郭先登说，据他了解，贴牌月饼从产地到销售地，身价至少能翻一两倍。一般的超市距离中秋节还有半个多月就提前促销，而星级酒店的月饼即使价格虚高，也不愁卖，主要是因为星级酒店的牌子响，大多数市民都把它们作为馈赠礼品的首选。“这也从一定程度上诱导酒店热衷于找工厂代工月饼，再贴牌出售。”郭先登说。
代工的月饼如何保证质量？对此，郭先登表示，市民从酒店购买月饼多半是冲着酒店的牌子去的，认可酒店的信誉，进而也对月饼的质量很容易认可。可“非亲生”的月饼是否真能经得起消费者的信赖？“这需要酒店提高自己的职业道德，一方面应该选择一些大规模有资质的代工厂家，另一方面应该让消费者买得明明白白。”郭先生说，同时，政府相关部门也应该加强对代工企业和酒店月饼的监管，从生产和流通环节上严格把关。本版文/图 记者 连茂明 葛楠
