9月8日，西安市长安区高桥街办，两位菜农在包装采摘的小青菜，谈论着菜价的问题 本报记者 王警 摄
一斤小青菜目前市场零售价约为2元钱，记者近日追踪小青菜的“流通之旅”发现，从小青菜出地到市民餐桌上，经历了菜农、批发商、二级批发商、零售摊贩几个环节，价格连翻三四个跟头。而超市菜价也在节节攀升。陕西有专家指出，菜价暂时可能难以下降。
追踪菜价
农贸市场超市
菜农：8毛卖给批发商
9月10日零点20分，在咸阳新阳光蔬菜批发市场门口，45岁的长安高桥菜农张纪蛇交了两元钱后，将一车近400斤、码放整齐的“夏抗”(小青菜的一个品种)拉进市场。前一天，他和妻子从半亩拱棚里收拾出这些菜，还叫了小时工把菜捆扎好。
不到十分钟，就有一位操着河南话的王老板以每斤8毛钱要走了他的菜，这车菜他卖了200多块钱。前一天，他的小青菜出地价是六毛钱一斤。而一个多星期前，适逢连阴雨，他还卖过三块五一斤。据张纪蛇介绍，他的半亩小青菜今年产量在1100多斤，全部收入就是900元。“卖八毛钱，就是能挣个自己的工钱。”据记者核算，如果除去张纪蛇一家400元的工钱成本，每斤小青菜出地成本约0.5元钱。
批发商：1元卖给零售商
像张纪蛇卖的小青菜，那位王老板一次要2000多斤，最迟到凌晨三点，运到西安市胡家庙蔬菜批发市场。他需要支出的费用为：车辆油费来回60多元，交一次5元的过路费，加上雇人装车卸车，一车费用约在80元左右，摊位费一月约430元，平均每天14元，一车小青菜发价1元钱，毛利400元。王老板介绍，每斤菜仅净落一毛多，“一车能挣个80到100元钱。”
零售商：市民买价成2元
“别看我账面上一斤小青菜能赚8毛钱，但是实际上我这个小菜摊根本不赚钱。”李师傅在西安市某小农贸市场经营蔬菜生意，小青菜是他店里常备的时蔬。李师傅说，由于卖量小，他每天从二级批发商那里拿小青菜，成本每斤约在1.2元，自己可以卖到1.8元-2元。
李师傅说，摊位费、房租都在涨，再加上水电费、管理费，每斤小青菜最多能赚1角钱，而一天也就能卖出去100斤，“综合下来，我这个菜摊，一天也就百十来块钱的纯收入”。
而作为市民买菜的另一个渠道，超市的菜价为何居高不下?
西安一家大型超市相关负责人介绍，一般情况下，超市的采购流程至少需经过农民、批发商、供应商等环节，其中有些还是二级或三级批发商。据悉，除了这些环节外，超市还要收取进场费等多种费用。“这些费用，对蔬菜价仅能拉高三分钱左右。”另一家大型超市相关负责人说。也有业内人士透露，与“产地直供”蔬菜相比，这些“多环节蔬菜”价格要高出两到三成以上。
记者还通过西安市农业信息网9月8日监测主要农产品价格对比发现，四季豆发价每公斤4元钱，大型超市零售价为6.76元，每公斤差价为2.76元，西红柿差价为1.36元，占到发价的一半以上，而茄子差价为1.56元，接近每公斤2元的发价。在监测的8种蔬菜中，约有50%的零售价占到该蔬菜发价一半以上。“批零差价”已超过批发价，这种现象在9月2日的监测中更为严重。
根据以上调查，一斤小青菜价格从8毛涨到了2元，中间环节推高了菜价。
解决思路
农超对接
产地直供降低成本
包括蔬菜在内的食品价格已成为推动CPI上涨的一大主因。“高菜价承受的压力越来越大了。”家住长安南路的市民吴敏说，蔬菜消费已占到支出的四分之一以上，对此，大部分市民把菜价下降寄希望于政府推广的“农超对接”上。
去年6月，商务部、财政部等下发了包括陕西在内的15个省市作为“农超对接”试点地区，被称为“降低菜价”的高效模式。据悉，直采农产品的定价，超市往往是在采购价格的基础上加价10%-12%，还免收进场费和促销费等。对此，长安区西马坊村书记张社民认为，主要是中间环节多，过几道手，菜价就涨上去了。
“从现在情况来看，‘农超对接’还存在采购量、品质等无法跟上等问题，还有待进一步优化、推广。”一些超市采购人员认为，“产地直供”蔬菜大多是本地蔬菜，季节性很强，对超市的持续供应有影响。
西安市商务局市场体系建设处处长姚涌表示，目前“直供”蔬菜品种、销量等，仍在西安蔬菜总体消费量中占比非常小，主要是因为超市无公害蔬菜等优质农产品在周边地区可选择的面较窄。长安区高桥街办主管农业的副主任关强表示，2008年政府曾牵线，让村民的西红柿直供给超市，连续两天供了3.5吨，第三天村民就没有菜了，村民缺乏统一组织，采摘、付钱、运输这些环节没人挑头。
蔬菜价格暂难下降
据省农业厅最新统计，我省今年已建和在建的设施蔬菜面积18万亩，按照每亩平均3吨产量计算，还可增加蔬菜54万吨的供应量。近两年来，我省目前已新建设施蔬菜面积38万亩，对新建设施蔬菜的补贴资金达5亿元。
每年蔬菜种植面积都会增加，为啥蔬菜价格仍持续高涨?“主要还是中间环节太多造成成本过高。”在朱雀农副产品交易中心采购青椒的何海峰说。
陕西省社科院农村发展研究所副研究员罗援朝认为，菜价上涨，这是一个正常市场调节，受农村土地减少、生产资料成本上涨、自然灾害以及夜市等服务业快速发展等各种因素影响。“这也是蔬菜等农副产品价格暂时降不下来的因素。”他说，一年涨幅一旦超过了10%，就需要国家采取提高工资、国家补贴等经济手段来平衡价格。
陕西省园艺站相关负责人也认为，从整体上来看，预计蔬菜降价的可能性较小，但上涨幅度会稳定。对此，也有专家指出，不排除在流通环节的层层加价等人为因素。本组稿件由本报记者 陈静涛耿彦红 实习记者 刘志龙 采写
