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混淆视听水果月饼水分大 冬瓜竟能调出“万能馅”

时间:2010/9/13 9:53:45 来源:新华网

    中秋临近,月饼大卖。各大商场、超市今年依旧主打绿色健康概念的水果月饼。但记者调查发现,这些所谓的水果月饼,其馅料可掺了不少水分。

    记者在南宁市白沙市场、淡村市场和官塘菜市等月饼市场看到,今年的月饼依旧品种繁多,其中哈密瓜、草莓、凤梨、香橙等"水果月饼"都比较受欢迎,散装的七八元一个,礼盒装100多元一盒。

    【摊主 林女士:在我们这里就是那些买菜的阿姨 大爷啊 还有一些学生喜欢这些散装的月饼 现在礼盒的都还没卖出去 送礼的还没开始呢】

    随后,记者购买了几种口味的"水果月饼",切开一看,月饼馅里看不到水果的影子,也吃不出水果的味道,而标注有草莓、香橙、凤梨等各式口味的"水果月饼",吃起来也没有多大的差别。

    【摊主 李先生:它是草莓味而已 它是本身做好的粉料啊 这些东西加入进去】

    所谓的"水果月饼"原来只是月饼生产厂家打出的一个概念,你想从里边吃出水果来是不可能的。在水果馅月饼里,冬瓜就是"万能馅"。

    【摊主 李先生:(一般都是以冬瓜作为主要原料吗)对对 没错 (为什么要用冬瓜作为主要原料 比如说哈密瓜的 为什么不用哈密瓜作为主要原料)哈密瓜的 怎么说呢 具体我也搞不清楚】

    这位摊主说,用冬瓜外加果味香精做成的"水果月饼"在市场上很常见,说白了就是“水果味”月饼而已。之所以用冬瓜做原料,一是成本低,二是储存时间比较久。月饼的保质期一般都是20多天,如果馅料真是用水果做的,过不了几天就坏掉了。

    【摊主 林女士:果蓉的 不可能是直接拿芒果搅碎了直接放进来的 那种保质期就不行了 保质期一般是一个月的 不能放一个月 它就是一种果酱类的东西】

    2007年底出台的《食品馅料》标准明确规定,月饼馅料配方中的鲜果含量要达到25%,才能称为水果月饼,低于这个含量的则是水果味月饼。水果味月饼不是不可以卖,但现在很多商家把水果味月饼写成水果月饼,混淆视听,这让市民很反感。

    【南宁市民:商家这样做就是没有诚信了 跟他的宣传是不一致的 有点欺诈的味道了】


相关搜索: 月饼 冬瓜 万能馅
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