深圳市新琪食品有限公司于今年8月12日生产的草莓味月饼经检测脱氢乙酸钠含量超标，这也是今年我市月饼抽检中发现的唯一一个不合格批次月饼。记者昨日从市市场监管局获悉，该部门今年在我市生产、制作、销售三个环节抽检的377批次月饼中，有376批次合格，合格率高达99.7%。月饼质量逐年提高的同时，深圳月饼企业总数也增加到104家。
此次抽检涵盖了酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸钠、菌落总数、大肠菌群等多项卫生安全指标和质量指标，其中生产环节128批次，合格127批次;制作和销售环节抽检的249批次月饼全部合格。唯一一批次不合格月饼为脱氢乙酸钠超出国家标准要求128%，该部门已责令生产企业召回，并对企业依法进行了查处。
今年的中秋节是市市场监管局统一承接生产、流通、餐饮服务三个环节食品安全监管职责后的第一个中秋节。作为这一传统佳节的重要应节食品，月饼一直是市场监管部门的重点监管对象。为确保我市月饼质量安全，该部门今年提前介入，未雨绸缪地采取了一系列监管措施。
早在7月底，该部门已召集全市月饼生产企业、大中型商场超市及部分有生产加工月饼的酒楼餐厅，召开全市月饼质量安全工作会议，对月饼生产经营单位进行月饼质量安全管理知识培训，对各单位开展月饼生产经营活动提出具体要求，并督促其切实提高主体责任意识，确保月饼质量安全。该部门同时部署开展中秋节前的月饼质量监督检查，全面把好月饼生产、流通、餐饮服务三道关口。
此外，该部门还适时发布如何选购、食用月饼的消费提示，引导市民健康消费;提前向经营者发出风险警示，促使其针对月饼生产经营过程中存在的薄弱环节及时防范。
据了解，自2006年月饼产品纳入食品生产许可范围以来，我市月饼生产行业在质量管理、产品质量、生产设备等软硬件方面发生明显转变，一批规模较大、管理规范、产品质量保证能力强的食品企业取得了市场准入资格，而不具备条件的食品企业已停产、转产或被市场淘汰。
截至目前，我市持证经营的月饼生产企业已从2007年的28家增加到104家。同比增长271%。今年中秋前夕，又有41家月饼生产企业办理了月饼委托加工备案手续。另一方面，我市月饼质量安全水平也逐年提高，过去的两年间，生产和流通环节月饼抽检合格率均达到94%以上。
