生猪养殖是我省传统优势产业。按统计，2009年全省出栏生猪7856万头，列全国第二位，人平出栏量居全国第一位；外调和出口生猪3275万头，居全国第一位，猪肉产量475万吨左右，每年出口分割肉40000吨左右。在新形势下，巩固传统市场，开拓新兴市场，扩大活大猪及猪肉制品出口，对于促进我省农产品出口，增加农民收入，发展农村经济具有重要意义。
一、我省活大猪及猪肉制品出口现状
（一）活大猪出口现状
1、出口规模：2006年出口活大猪358479头，出口额4755.62万美元；2007年出口活大猪329306头，出口额5707.45万美元；2008年出口活大猪238612头，出口额5753.64万美元；2009年出口136168头，出口额2523.63万美元（见图一）。出口规模从09年来看呈下滑趋势。
（图一）
2、品种和销地：我省生猪主要品种分外来品种和地方品种两类，主要外来品种有杜洛克、长白、大白三个及其杂交组合品种，地方品种主要是宁乡花猪、大围子猪、砂子岭猪、桃源黑猪等，往省外调运的猪只以瘦肉型三元杂为主，出口活大猪品种全部是瘦肉型三元杂。全部出口香港、澳门地区，其中香港占89.9 %，澳门占18.1 %。
3、养殖基地和骨干企业：据统计，全省年出栏50头以上和500头以上的规模养殖户分别达35.5万户和1.9万户；出口注册规模猪场61家。由于国家对供港澳活大猪有严格的品质、检验检疫等方面的严格规定，我省只有61家注册猪场具有供货资格。同时国家对供港澳活大猪实行配额制，我省只有湖南新五丰股份有限公司具有供货资格。
