六款粗食法赶走流感病毒（6）

蒜头浸米醋

　　蒜头浸米醋紧记去衣蒜头是不可少看的保健食品，有促进血液循环、降血压、扩张气管及防治感冒等功效，甚至有 说能高效抗氧化，增强免疫力。用米醋浸泡去衣蒜头一方，近年火速流行。

　　浸蒜头期间，蒜头可能会出现蓝蓝绿绿的颜色，但此为正常现象，不用担心。制法：蒜头数个，将蒜子去衣后浸于米醋中，待三十至四十天可用。蒜头偏 温，能有效袪寒及消积滞，但并未有记载对抗流感有特别功效，加上蒜头性质较燥热，本身多痘痘或易喉咙痛者皆不宜经常饮用。蒜头中的蒜素对心脏极佳，亦具杀 菌功效，对抵抗流感有一定帮助，而拍蒜去衣这步骤特别重要，皆因蒜头要接触空气后才会产生蒜素。