2.油炸和烤制食品会夺走你体内的水分
食物经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,脂肪中的不饱和脂肪酸发生分解,进而失水,相互聚合,产生具有强烈刺激性的胶状聚合物,难以被人体消化、吸收。高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、胡萝卜素和维生素E,妨碍人体对它们的吸收和利用。吃这些食品还常会使我们口干舌燥,原因就在于它们会吸收身体内的津液,夺走体内的水分。