苯甲酸钠、山梨酸钾等一些经常出现在食品外包装的配料表中，但很少有人知道这些东西就是防腐剂，而抗氧化剂、增稠剂、食用香精、香兰素、卡拉胶、保色红等这些听起来很陌生的化学名称它们却又拥有一个共同的名字叫“食品添加剂”。记者于近日走访呼和浩特市各大超市调查发现，绝大多数食品外包装配料表中的标注都会让消费者感到一头雾水。
食品配料表让人看不懂
“苯甲酸钠原来是防腐剂，我还以为是营养成分呢！”11日，在维多利超市购物的何小姐对记者说，现在厂家普遍把食品添加剂标注在配料栏上，让人看得云里雾里。当日，记者走访呼市部分大型超市发现，超市内多数食品均含有不同类别的添加剂，但厂家在标注食品添加剂时从不标明作用，让消费者越看越迷糊。
记者在王府井超市内查看了多种食品，也并未发现有标明配料表中的添加剂有何作用，长期食用会怎样，也没有其他任何提醒。“如果有选择的话，我当然会买那些不含防腐剂的食品。”在超市购物的张先生告诉记者，虽然他不太了解防腐剂具体有哪些危害，但他认为防腐剂应该对人体会有不利的影响。“现在是吃什么都不放心。”在采访中，谈到食品问题，这是呼和浩特市民的普遍反应。记者采访到的消费者，不论男女老少，谈及食品中的各种添加剂，都表示反感，但又无可奈何。
“无食品添加剂”属误导
记者在呼市几家大超市的食品专柜看到，不少食品都在产品配料表上标明“本品不含任何添加剂”，而且销量不错。很多顾客表示，标明不含添加剂的产品让人感觉比较放心。“我买东西从来不看配料表，上面那些化学名称都看不懂，也不知道成分里是不是有有害物质。如果厂家承诺不含添加剂，最起码心里少了很多顾虑。”一位顾客说。
在维多利、王府井等几家超市内，当记者问及正在选购食品的消费者是否知道食品添加剂时，接受采访的多位消费者中，大多数认为含有添加剂的食品对人体有害。但当提到食品添加剂的作用时，一半以上的消费者表示不知道。家住祥和小区的云女士说，三聚氰胺、苏丹红等食品安全事件，使她对食品添加剂没有什么好印象。平时到超市买食品，一看到标有食品添加剂，她都会谨慎选购。采访中，大部分消费者与云女士有同样的感受。
记者在超市里看到，很多厂家制售的食品，在外包装的配料表中，只标明某种食品添加剂的名称，但具体含量并没有标注。标明“不含添加剂”的产品明显受到青睐。维多利的一位营业员介绍，受三聚氰胺事件的影响，越来越多的消费者开始注意食品添加剂了，购买商品时不少人会留意商品包装袋上的配料表，一些标有“不含食品添加剂”的商品销量明显好于其他。
对此，记者采访了质监局办公室副主任田伟，他告诉记者，几乎所有食品都含有食品添加剂，不含有食品添加剂在生产工艺上是做不到的，也是不真实的，这纯属误导，消费者不要轻信。
