婴儿固定吃某牌子奶粉，换奶粉的话很长一段时间会拒绝吃。这种“适口性”是通过香精来实现的，某种意义上婴儿恰似被“绑架”。针对“魔法”无边的食品添加剂科技，《食品安全法》是否“道高一丈”呢？———
“苏丹红”、“三聚氰胺”、“二Af英”，滥用或违规使用非食用物质作为食品添加剂的事件频频发生，规范使用食品添加剂成了关乎食品安全的大问题。《食品安全法》将食品添加剂纳入监管范围，实行严格的许可证管理和目录管理制度，明确规定：技术上确有必要添加，经过安全性评估证明对身体无害，列入食品添加剂名录，才能作为食品添加剂使用。
事件回放：瘦肉精中毒时有发生
也许你没听过盐酸克伦特罗，但一定知道它的别名“瘦肉精”。这种对人有平喘功效的药给猪吃了，会间接提高猪的瘦肉率，再进入人体之后，则会引起中毒。事实上，不该在食品中发现的东西远不止“瘦肉精”，还有用来增色的苏丹红、用来漂白的吊白块、泡火腿驱蝇虫的敌敌畏、给大米抛光的石蜡、用来防腐的甲醛等。
专家诊断：对无良企业怎么罚？过去法规对企业处罚力度不够，企业犯罪成本太低，所以屡罚屡犯。
新法支招：对“非法添加”细管狠罚《食品安全法》将“用非食品原料生产食品”、“在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质”、“用回收食品作为原料生产食品”等各种情况明确列入监管范围内。同时也提高了罚款金额，按规定最高可罚货值金额5倍以上10倍以下罚款，情节严重的吊销许可证。
事件回放：特仑苏牛奶OMP事件
今年2月份，蒙牛特仑苏OMP牛奶被传出含有怀疑会促进癌细胞生长的激素类蛋白IGF-1物质。尽管企业立即否认该消息，卫生部最后也作出结论，消费者饮用特仑苏OMP牛奶没有健康危害，但OMP不是我国现行国家卫生标准允许使用的食品原料。
专家诊断：首先，国家对允许使用的食品添加剂有一个目录，目录范围内的都是可以安全使用的。特仑苏牛奶事件涉及到新资源食品的问题，《食品卫生法》对此也有规定，但比较简单，只要求提出产品卫生评价和营养评价所需的材料，企业容易打“擦边球”。罚款门槛也比较低，只是违法所得一到3倍以下或5000元以下罚款。
新法支招：确有必要才添加《食品安全法》对食品添加剂管理更加严谨，除要求申请利用新食品原料、新品种添加剂等的单位或个人提交相关产品安全性评估材料外，还首次提出了“技术必要性”的条件，就是确有必要才添加。而且规定罚款金额最高可达货值金额5倍以上10倍以下。
记者日前从相关部门获悉，上海将充分发挥企业第一责任人的作用，在全国率先实施食品生产企业添加剂管理人员制度。该专职人员对企业平时使用食品添加剂的过程要把关，从采购到投入生产的一系列环节，督促企业不断加强对使用食品添加剂的管理。目前相关部门初步考虑培训3000家食品生产企业。另外，本市还将研究建立食品添加剂网上查询信息系统。作者:皇甫萍
