品类“货品化”，致使众多果醋生产企业在主流的苹果醋还没有做好的情况下，以推出新的产品类别引起消费者注意，于是就有了葡萄醋、梨醋、枣醋、山楂醋、桑葚醋、枸杞醋、沙棘醋、草莓醋……这些创新产品同样陷入“货品化”的循环中，导致企业分散精力。
对果醋品类名存在的问题，营销界有人提出不再以果醋作为品类名称，以与调味醋“最大限度”地区隔开来，告知消费者这是一种饮料。
因此，要使果醋饮料走出边缘化、“货品化”的境地，最重要、最优先的是重新打造一个品类名称，这个品类名不能带“醋”字，也不应带“果”字。那么，怎样才能找到一个合适的字眼呢？
取舍之间聚焦属性果醋饮料色如琥珀，氨基酸和有机酸丰富，具有多种保健作用，如美容养颜、减肥、解油腻、增强消化功能、醒酒护肝、杀菌抗病毒、预防衰老、消除疲劳、软化血管、防治高血压、抗癌、保持皮肤光滑滋润等等。这么多的功能，使果醋饮料的定位问题异常棘手，是醋、保健饮料、功能饮料、营养饮料、普通大众饮料、时尚饮料或者其他饮料？营销人莫衷一是，企业无所适从。
以单一属性为果醋定位，显然与其多种功能价值不相吻合。可一味求全，卖点诉求过多，又会使果醋的任何一种功能都难以深入人心。心智喜欢简单、明确，厌恶复杂、混乱。那么怎么对果醋的功能进行取舍，才不会埋没其“天生丽质”，使其独特的药理作用发挥最大潜力进而赢得更大的市场呢？
答应只能是“分化”。
分化是自然界进化的最大动力，也是推动商业世界发展的动力之一。比如计算机经过分化，就有了大型机、小型机、微型台式机、笔记本、掌上电脑……如果我们把果醋比作一棵大树，那么分化就是让它长出粗壮的分支，每一个分支都聚焦于一个强大的属性。
属性是什么？属性是一个字眼，是驱动消费者购买的理由。抢占品类而无属性，并不会赢得特别的优势，品类的成长依然缓慢。因为消费者要的是满足需求，品类不过是向其提供解决方案的载体。要是王老吉只定位于成为凉茶的代表，而没有提出“防上火”的属性，王老吉凉茶绝不会像今天这样畅销。换句话说，大多数顾客买的不是凉茶，而是“防上火”。
然而，对属性的忽视，使得大多数创新品类在消费者的生活中缺乏意义，成为苍白空洞的“货品化”概念。比如天地壹号推出陈醋饮料十余年了，却没有让任何一个属性在消费者的大脑中扎根，只是讲“不喝酒就喝天地壹号”。凭什么喝天地壹号，没有人知道。
探究消费者心智，可以发现，属性是品类的本质，正是消费者对属性的关注推动品类分化，从而产生一个新的“物种”。品牌一般以先聚焦属性而后成为品类的代表。如“安全”成就了沃尔沃，提起“防蛀”人们会想起高露洁，云南白药牙膏“出人意料”获得成功是沾了白药“止血”属性的光……那么很显然，果醋饮料应当根据属性分化成多个品类（子品类），每个品类聚焦于一个属性，通过强调该属性的重要而在消费者心智中获得明确的独立的身份。
