近日，卫生部、工业与信息化部、农业部等六部门联合发布公告，禁止在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”等不科学、不符合实际的内容。至此，曾被某些乳品企业热炒了7年的无抗奶概念开始步入其走向衰亡的第一步，相比较三聚氰胺事件，叫停无抗奶宣传虽然是在7年之后，但毕竟是在其广泛危害消费者之前就叫停的，从这一点来讲这次叫停应该是我国食品安全管理迈出的一小步进步。但无抗奶概念的形成土壤怎样去铲除，为变身无抗奶而产生的解抗剂的检测，还仍然是乳品安全需要尽快解决的问题。
为什么要叫停无抗奶？难道无抗奶不好吗？所谓无抗奶，是指乳品中没有抗生素残留，与其相对应的，含有抗生素的牛奶似乎应该被称为有抗奶。其实这种理解是错误的，因为按照我国的相关规定，乳品中是不允许检出抗生素的，这是对乳品的最基本要求，含有抗生素的乳品不允许上市销售，从食品安全的基本要求来讲，是没有有抗奶这一食品概念的，所以无抗奶就是一个生编出来的不科学的假概念。
无抗奶这个假概念对社会有三点危害：
一是误导了消费者，让消费者为一个不是什么特殊产品的东西埋了特殊的单。
二是无形中挤压了竞争对手，使得消费者会产生一种错觉，既然有无抗奶一说，那么是不是另外一些不宣传无抗奶的乳品就是有抗奶？这是一种不见硝烟的不正当竞争。
三是个别企业为了把有抗变无抗而在乳品中添加俗称解抗剂的β－内酰胺酶，这是一种被明令禁止的食品添加剂，据卫生部门最近一次食品添加剂抽检结果，解抗剂呈阳性检出率为5%。据专家介绍，乳品中的残留抗生素对人体健康的危害包括引起过敏反应、造成菌群失调、产生耐药性等，这也正是乳品中不得有抗生素残留的理由，但为了躲避抗生素的检测而添加解抗剂，则有可能对消费者健康的影响更大。
据专家介绍，奶牛食用抗生素是不可避免的，别的不说，单频频挤奶奶牛就很容易患乳腺炎、乳房炎等疾病，为了预防或治疗就要打针吃药。按照有关规定，奶牛吃药期间和停药后5天内是不能挤奶的。但并不是所有企业在所有时候都能自觉做到这一点，如此牛奶中含有抗生素怎么办？解抗剂由此应运而生。据介绍，解抗剂类物质可以把抗生素进行分解，从而掩护牛奶中的抗生素不被检测出来。但事实上抗生素即便被分解，对人的危害依然存在。为了把有抗奶打扮成无抗奶而在乳品中添加国家明令禁止的解抗剂，这是胡编滥炒无抗奶概念最恶劣的一个社会危害。
所以笔者认为，叫停无抗奶宣传应该仅仅是第一步，下一步相关部门需要就乳品中添加解抗剂进行一次全面彻底的检查，解抗剂添加的程度如何？容易发生在什么环节和什么情况下？解抗剂对人类健康的影响在哪些方面？影响有多大？这些都需要给全社会和消费者一个解答。同时，还要进一步研究防止添加解抗剂等有害添加剂的长久之计，包括低残留兽药的研制和开发，检测应对反检测意识的建立和水平的提高等等。人的健康和生命是高于一切的，要一鼓作气彻底“拿”下解抗剂才是。
同时，笔者也希望普通消费者要逐步建立起一种理性的消费观念。一杯牛奶，说破了天也就是一杯营养成分较高的食品而已，如果没有特殊需要，不要选择那些宣称有特殊功能，或是带有特殊头衔的牛奶。虽然食品安全管理是政府相关部门的事情，但在信息如此通畅的今天，任何一项管理都会是一个全社会的系统工程，消费者的理性消费越多，各种欺骗消费者的伎俩就会越没有市场，相信广大读者会与笔者一样深有同感！
