竞争：外地巨头抢滩
本地品牌遭遇夹击
“冰峰”汽水是西安本土的名牌产品，自诞生以来一直是陕西玻璃瓶汽水行业的领军者。但是从1993年起逐渐遭遇到了雪菲力、津美乐、野刺梨等本地品牌的围追堵截。1995年，世界级饮料大腕可口可乐在西安安营扎寨，随后健力宝也进驻陕西，玻璃瓶汽水市场的竞争之战全面拉开，“冰峰”汽水遭遇到了前所未有的挑战。
由于对手的强势进驻，冰峰的市场占有率快速下滑。“那时候，冰峰汽水的市场占有率还不到30%，是冰峰历史上市场占有率最低的时候。”冰峰饮料厂常务副厂长陈卫平这样说。
值得庆幸的是，经过1993年到1997年连续五年的激烈竞争，原来颇为走俏的雪菲力、津美乐、野刺梨逐渐淡出，虽然还有可口可乐和健力宝的步步紧逼，但是从1997年起，冰峰在关中市场逐渐占到整个玻璃瓶汽水饮料很高的市场份额。“从1998年起，冰峰进入了快速发展时期。近年来，除了占领本地，已经向外省扩展。”陈卫平介绍说。
但“钟楼”奶糕并没有“冰峰”汽水这么幸运，在以蒙牛、伊利等国内一线品牌的打压之下，被迫退出自己坚守了几十年的古城西安市场。
蒙牛、伊利等强势品牌的入驻不仅带来了更为丰富的产品，同时也带来了崭新的销售模式――冷饮业的“圈地运动”。
西安钟楼冷饮食品公司销售经理张目纲给记者讲述了“圈地运动”的残酷现实，蒙牛、伊利等强势品牌的进入主要采用的是给零售商免费提供冰柜的方法铺开销售网络，零售商使用谁家的冰柜就只能销售谁家的产品。和这些大佬的财大气粗相比，本地厂家则显得身单力薄，他们所投入的数量根本无法和这些大品牌相比。“谁家的利润高，我们自然就卖谁家的货。”一位销售冷饮的零售商这样说。
记者也注意到，西安大街小巷的冰柜上，大多都被贴上了蒙牛、伊利、米旗等标志，这就是“圈地运动”的结果。“圈地运动”导致了西安本土品牌遭受了巨大冲击，市场份额也逐渐萎缩。虽然钟楼奶糕仍然以每天12万支的产量在生产着，但西安市民却很难找到销售点。这也解释了本文开头王大爷想买一根“钟楼”奶糕，跑了几家冷饮销售摊都没有买到的原因。
