炎炎夏日即将来到，雪糕、冰淇淋等冷饮的价格也随着天气变化逐渐“升温”。与往年不同的是，今年受经济危机影响，冷饮市场销售情况或不容乐观。有冷饮企业就此表示，目前市场呈现出的价格变化或为去年企业价格决策的终端体现，因为对大多数冷饮企业而言，今年价格上涨很可能会影响市场销量。
和路雪冷饮平均涨20%
记者近日走访广州冷饮市场发现，无论是雀巢、和路雪还是蒙牛、伊利，旗下主要的冷饮品牌价格相较于去年皆有上调。记者发现，雀巢的热销产品可爱多冰淇淋已从去年的3元涨到了3.5元，而和路雪旗下的百乐宝奶昔、千层雪及绿舌头等多款产品上涨金额与之相同。至于国产品牌蒙牛，涨幅多在0.2到0.5元之间，其旗下的绿色心情、冰工厂、鲜奶提子等去年1元的产品现在大多涨到1.2元，1.5元的随变也调整为1.8元。据悉，蒙牛、伊利等国产品牌冷饮批发价每箱上涨1—3元，因此终端零售价格也有所差异。
一冷饮业内人士向记者表示，就今年的终端市场情况来看，大多数冷饮企业都选择了“部分涨价”的策略。该业内人士表示，从终端市场来看，雀巢冰淇淋平均涨了5%，蒙牛、伊利则只选择了随变、巧乐滋等拳头产品涨价，涨幅为10%—15%。“涨幅最高的要算是和路雪了，它有多款产品都已调价，平均涨幅达20%。”该人士透露。
明治等推新品“救市”
根据媒体报道，上海市糖制食品工业专业协会公布的数据显示，冷饮部分原材料在今年3月的价格与去年相比均有不同程度的下降。除食糖、可可粉的价格基本持平外，奶粉的降幅达到约50%，进口奶油也从3.8万元/吨降至2万元/吨，同时赤豆和绿豆的价格也有大幅下降。与此同时，经济危机之下，冷饮产品今年的市场销量也不容乐观。在这两大客观环境因素作用之下，为何冷饮产品还会“逆势”上涨呢？
对此，一外资品牌冰淇淋市场推广负责人称，其实今年很多品牌的价格上涨都是去年企业价格策略的体现，并非近期才做出“涨价”的决定。据其所述，雀巢和明治冷饮都在去年9月金融危机前已经涨价，这之后并未再有价格调整。明治雪糕所属的广东四明燕塘乳业有限公司也向记者证实，自从去年经济危机之后，公司都没有提价。不过，从消费者的角度来看，经济危机之下，价格的微幅上涨或也成为影响购买的关键因素。冷饮企业市场相对低迷之时，在价格不变甚至略微上调的情况下，是否仍能保证消费人群不会流失呢？，一位冷饮经销商就此表示，雀巢冰淇淋产品多为价格中高端产品，相对而言价格也集中在3—5元之间，因此消费市场受经济危机影响不大。“反而是那些低等价位的冰淇淋，他们主要以工厂一线员工为消费人群，所以客户流失得很快。”
另一外资知名冷饮品牌明治雪糕相关负责人则表示，去年开始的全球金融危机，行业中的小企业基于资金和成本的压力，逐渐退出市场。不过，日本明治乳业与明治制果已于去年合并为“明治控股”公司，成为日本最大的食品集团之一。合并后，经营基础进一步加强，公司可通过共同采购原料等措施降低成本。
此外，明治雪糕方面还表示，今年初公司强势推出了6款新产品，销售量预期较去年有两位数的增长，有能力内部转化成本压力。
