江干区采荷街道有一处综合型的“百荷厨房”，早餐时段有5家室内早餐店分别提供烧饼、油条等十多种传统早点，午饭、晚饭另有快餐或小炒服务。这种商户分散经营，街道集中管理方式，就是杭州正在大力推广的餐饮“联合经营”新模式。
昨天，杭州市政府办公厅出台《鼓励和规范小餐饮店联合经营的若干意见》（以下称“意见”），近期将对全市8951家小餐饮店进行集中整治。整治过程中政府将提供相应经营用房，兴办联营点，引导小餐饮经营户入驻经营。
联营场所内经营户不少于5户
意见指出居民楼或者商住楼内，不得新建产生油烟污染的饮食服务经
营场所，已在裙楼开设、距离居民住宅楼等敏感建筑物15米之外的小餐饮店和商住楼新开的小餐饮，需有经规划部门认可的专用烟道，得到周边多数居民的同意，并使用煤气等清洁能源。
鉴于居民对小餐饮消费有一定的依赖性，因此各城区政府将提供一定的经营性用房，引导合格小餐饮经营户入驻经营、合作办店。每个街道至少要开辟一处联营场所，联营店一般不少于5家经营户，面积在300平方米左右。
连锁餐饮企业兼并小餐馆有奖励
市财政将设立300万元专项经费，用于对现有小餐饮店的整治。
连锁餐饮企业凡兼并一家小餐饮将获得5000元的财政补助；整治中加入联营的小餐饮经营店，其经营场地设施需要置换的，则将按每家5000元进行补助。
另外，在小餐饮整治中涉及需要重新就业的人员，政府将给予就业再就业扶持。其中，对于主城区人员就业成功或自主创业后将给予相应的社会保险费补贴；外来人员由各类职业机构免费介绍成功（需与用人单位签订一年以上劳动合同，并按规定缴纳社保），给予每人每次50元的职业介绍补贴。
