“1000元/头的毛利率以前从未出现过”，3月18日，成都市新都区普兰克猪业合作社理事长龙波说，猪肉价格下跌到现在，每头毛猪的利润已经降到了350元左右，“这仍是一个不错的盈利水平，去年利润向养殖户偏移，今年则转向终端零售商”，在他看来，猪肉价格还要继续下调，“每头毛猪的利润降到200元左右才比较正常。”
“未来6个月，生猪业将再度面临挑战”，中国着名养猪专家、高级畜牧师张汀18日在接受本报记者采访时说，因为前两年国内生猪养殖快速发展，补栏量大增，“从今年2月份到9月份将是生猪出栏高峰期，这将严重影响猪肉市场价格”。
另一方面，猪肉消费受金融危机的影响出现萎缩。“金融危机目前仍不见底，它对中低收入人群影响很大”，张汀说，中国的低收入人群大多集中在农村地区。金融危机后，不少工厂受到影响，这些务工农民又回到农村，因收入降低，猪肉消费也随之降低。
多位养猪业内人士表示，随着猪肉价格的下跌，一些中小型养殖场将面临资金困难，生猪养殖业今年将步入高风险期，暴涨暴跌的市场行情本身就不正常，希望政府有关部门加强市场调控与信息指导。
记者手记
风险时代来临政府之手不可缺
一系列的信号已经表明：猪肉价格又面临暴跌风险！回顾两年前的那波“历史罕见行情”，彼时猪倌们虽然大呼不可思议，但面对每头超过1000元的利润，他们还是赚得心安理得。可那时，再高的价格也买不到生猪，要不然养猪也能立马成为百万富翁。
不过，真正诞生的百万富翁毕竟不多，因为猪贱伤农，连最产仔的“母猪”都已销声匿迹。政府开始出手，出台一系列措施开始大力扶持生猪养殖业，借此保障市场供应，平抑物价。于是，各路资本高调进入养猪业，就连网易的老板也禁不住诱惑。
养猪的人多了，的确是好事。从2008年来一路走高的生猪存栏量、出栏数据以及如今的养殖规模和水平都可以看出，至少国人今年不用花20元一斤的高价去买猪肉吃了。
然而，就像众多猪倌们所说的那样：他们不希望猪肉价格暴涨暴跌，只要平稳，有那么一点正常的利润就行！在去年那一波养猪潮的推动下，种种数据已经预警：倘若不采取措施，猪肉价格下跌不可逆转，暴涨过后，暴跌很可能接踵而至。
今年是否会重现猪贱伤农尚难预料，但有一个问题值得思考：如何才能告别暴涨暴跌，降低养猪的风险？国内着名养猪专家张汀说，养猪高风险时代，政府之手不可或缺！多位养殖户则希望：鼓励养殖更要提示风险，根据消费量来科学制定产业发展规划，并建立生猪平准基金，建立生猪储备制度。
值得欣慰的是，在国家发改委制定了第一个防止生猪价格过度下跌的预案之后，国内大型企业呼吁尽快上市生猪期货、给市场提供远期价格信号的呼声已得到有关部门重视，国家发改委也表示，国家将在必要情况下发放一次性临时饲养补贴——政府之手已经频频出现，这将有助于降低养殖户的风险。
种种揣测和担忧弥漫整个养猪业。从2007年猪肉价格暴涨开始，到当下的普跌行情，养猪业正上演一场长达27个月之久的“悲喜剧”。
一周来，当《每日经济新闻》记者再度走访那些曾在“暴利时代”赚得盆满钵满的养殖户和屠宰厂时发现，昔日的好日子已发生逆转，金融危机的影响正在这个行业慢慢显现。那些曾经豪言万丈的猪倌们，如今却在问自己：猪价何时才能止跌反弹、要不要趁早出货……如此心理，堪比熊市中的股民。然而，该来的还是要来，多位专家表示，养猪业已迎来高风险转型期，那些“暴利”的日子也将成为历史。
两天前，由中国畜牧业协会和中国西部论坛主办的 “第四届中国西部猪业论坛”闭幕。尽管600名多与会人员来自全国各地，但却带去了一个相同的消息：猪肉价格自2008年5月开始松动至今，下跌趋势依然未变。
国家发改委对全国36个大中城市的统计数据显示，2007年8月，这些城市集市猪肉零售均价接近13.4元/斤。“最高时，部分地区甚至出现了20元/斤的行情”，上述负责人说，当时每头猪的利润在1000元左右，“达到历史最高水平。”
如此“暴利”让各路资本蠢蠢欲动。在一片叫好声中，生猪养殖业规模迅速扩大。公开资料显示，自2007年5月开始，全国生猪存栏数开始恢复，2008年上半年生猪存栏量增长5%，出栏量同比增长3.7%。
