烟是谋杀健康的“元凶”
深受香烟危害的人在我们身边比比皆是。前不久，54岁的“铁杆烟民”朱先生因患肺癌去世了，据说，朱先生吸烟28年，到中年的时候每天要吸两包烟，不吸就浑身难受。熟悉他的人都说，是烟把他害了。
市肿瘤医院副院长庄庆媛说，香烟中的有害物质有2000多种，最主要的有害物质是烟焦油和一氧化碳，其中的成瘾物质是尼古丁。吸烟时间越长，烟量越大，吸烟的危害越大，就会导致肺癌、冠心病和肺气肿等疾病的发生，加重肝脏负担，还会引发多种脑部疾病，使脑部血管出血、闭塞，而导致麻痹、智力衰退及中风。
烟中的尼古丁还会使胃肠黏膜的血管收缩，令食欲减退。因此，吸烟是有百害而无一利。
酒是肝病患者的“煞星”
据世界卫生组织的数据显示，我国每年有10万人死于酒精中毒。
过量饮酒引发的悲剧不胜枚举。一位患急性黄疸型肝炎的中年男子，在肝功能刚恢复正常出院后，经不住朋友劝说，喝了一杯白酒，结果酒后发现自己小便发黄、乏力、恶心……就是这杯酒导致他肝炎复发，并很快发展成急性重型肝炎，目前仍在医院治疗。
市中医院医生吴松梅说，近年来，酗酒者出现低龄化倾向，而且女性的比例不断增加。孕妇过量饮酒，可能使婴儿畸形，智力迟钝，甚至胎死腹中。对于肝病患者来说，酒精的刺激会加重肝脏负担，加重病情。连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。乙型肝炎患者本来发生肝癌的危险性就较大，如果饮酒或过量饮酒，则肝癌发生率将大大增加。酒精还会刺激胃肠道，会造成胃出血。
油腻的食物导致“三高”症
北华大学公共营养学院教授赖亚辉说，吃油太多对我们身体健康带来的负面影响和危害是多方面的，高血脂、高血糖、高血压、冠心病和脑梗塞等病也会随之而来。
她说，目前我国城市居民每人每日油脂平均消费量已近50克，是世界卫生组织推荐量的2倍，而个别家庭每人每日油脂平均消费量已逼近90克，是世界卫生组织推荐量的3．5倍。
她说，吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，就会导致心脏病发作；阻塞脑血管就导致脑中风。高脂肪、低纤维的食物也易使人患结肠癌。
赖亚辉建议，人们要少吃油炸食品，多食用清蒸、凉拌、水煮食物。患肝胆疾病的人，胆汁分泌减少，脂肪不易消化，就不宜多吃油。患腹泻、急性肠胃炎的人也不能吃得太油腻。
吃盐太多危害大
肖先生一家三口都是高血压，连他15岁的儿子也未能幸免，原因就是全家人口味很重，顿顿有咸菜才吃得下饭。
吴松梅说，高盐饮食是引发高血压的重要因素，钠摄入比例过高会直接引发血压升高。按世界卫生组织的标准，每人每天5克盐足矣，肾脏病人、肝硬化腹水的病人、心力衰竭的病人更不能多吃盐。过咸食物易导致血压增高，引起水肿。
她说，高血压时间长了，会引起心、脑、肾脏疾病的并发症，因此控制高血压，减少盐的摄入对现代人来说已经是刻不容缓了。而我国儿童患高血压的越来越多，这些儿童在婴儿时期绝大多数经常吃过咸的食物。
她建议，咸鱼、腊肉中含钠量普遍高，小儿应该尽量避免。除此之外，榨菜、酸泡菜、酱黄瓜、大酱、腐乳、咸鸭蛋、罐头等也应该尽量避免。
——文：记者 史艳菊
