近期，国内产区小麦、面粉价格基本保持平稳。分析其主要原因，不难发现，一是部分农户小麦上市量及收储企业小麦出库量有所增加，加之国家临时存储小麦投放数量逐渐加大，市场供需状况缓和。二是国家临时储备小麦竞价销售基本占据着市场供给的主渠道，政策主导市场的作用十分明显，在国家不断增加最低收购价小麦竞拍数量的情况下，小麦价格也基本保持了平稳。
后期影响小麦价格的主要因素有：
一是目前西北、河北冬小麦处在返青期，黄淮、江淮和西南冬小麦进入拔节期，小麦生长正常。国家粮油信息中心发布3月份《食用谷物市场供需状况报告》，预计2009年中国小麦播种面积为3.6亿亩，较2008年增长165万亩。预计2009年小麦产量为1.11亿吨，较2008年的1.125亿吨降低150万吨，降幅为1.3%，这比市场此前减产5%-20%的预期要乐观得多。
二是当前我国面粉购销市场总体表现需求不旺，主要是农民工大批返乡，集团消费量减弱，加之面粉出口形势低迷不振，使得面粉需求相对平淡。
三是国家粮食局副局长曾丽瑛表示，国家将采取多种措施，进一步引导粮食生产流通和销售，促进粮食产销平稳，维护市场稳定。据介绍，今年国家将适当加大政策性粮食的投放数量。同时，为了理顺市场价格，促进粮食合理流通，国家有关部门将继续根据市场情况，适时调整政策性粮食的销售底价。针对近期消费需求增加，价格上涨的情况，国家有关部门已经逐渐加大了最低收购价小麦投放市场的数量，从去年12月的每周35万吨已逐步调整到现在的每周230万吨。但截止3月4日，6大主产省累计销售最低收购价小麦1275.98万吨，仅占收购量的20.36%，仍有托市麦库存量近70%。目前距离今年新季小麦收获约有3个月左右时间，这样后期国家托市麦投放数量将继续放大，宏观调控力度也将增强。同时，目前2008年国家最低收购价小麦销售底价不仅明显低于购销市场价格，而且与2009年最低收购价小麦收购价格水平仍有0.02—0.03元／斤的差距，国家是否第四次提高拍卖底价，市场一直较为关注。
四是由于河北、山东两省最低收购价小麦收购量在6省中相对较小，加工企业又主要依靠最低收购价小麦竞价交易采购小麦，导致小麦竞价销售市场区域差异开始显现。近期，河北和山东成交率和成交价格均处于领先地位。据有关业内人士分析，随着地区差价的扩大，后期河北、山东两省采购极有可能向周边省份转移，从而拉动周边地区的小麦价格。
预计后期在交易底价没有上调之前，小麦价格以平稳为主。
后期影面粉价格的主要因素有：
一是国内小麦价格经过前期一轮上涨行情之后，产区市场价格普遍处于阶段性高位。加之市场小麦流通量依然偏少，使得制粉企业纷纷转向拍卖市场采购，导致拍卖市场小麦交易活跃，成交状况较好，国家临时储备小麦拍卖基本占据着市场供给的主渠道。
二是国内小麦市场经过前期的不断上涨后，近期市场已基本趋于平稳，虽然局部地区价格仍有波动，但幅度已明显低于前期。2月份小麦价格的普涨并非是市场绝对数量的供不应求，而是由于拍卖底价提高及天气干旱的心理影响，导致社会流通量供给相对不足而表现出来的价格波动。
由于目前旱情已基本解除，底价提高的利好也一定程度上得到市场的消化，更为主要的是我国小麦市场供给充裕，国家最低收购价小麦拍卖基本主导着市场的走向，估计近期小麦行情不会再次出现普涨的格局，后市主基调仍会以平稳为主。
三是目前，冬麦区西北、河北冬小麦处在返青期，黄淮、江淮和西南冬小麦进入拔节期，近期的大范围的降水过程，明显缓解或彻底解除前期的旱情，对冬小麦返青期的生长极为有利。
预计，后市面粉市场将继续呈现稳定态势。
