长期以来，我国面粉生产行业使用增白剂，提高面粉的白度，而增白剂是强氧化剂而不是食品。有关专家认为，添加于面粉中只是让面粉的颜色越来越白，而长期食用，对人体的累积损害无法估量。多年来尽管专家、业界人士包括人大代表、政协委员等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白剂，但时至今日面粉增白剂仍然“我‘加’我素”。 卫生部有关部门表示，相关评估工作仍处在讨论过程中。（人民网3月16日报道 ）
既然增白面粉长期以来得以存在，消费者、生产商、相关职能部门三方自然有其各自对“增白”的需求。作为消费者，希望买到白一点的面粉，因为白一点感觉质量好一点好看一点，显然增白剂“粉饰”后的面粉很白很受欢迎；作为生产商，市场有对面粉白度比较，加一点增白剂，自然使产品更有竞争力；而相关职能部门呢？民众的健康，消费者的利益难道不是你们的需求吗？
有了三聚氰胺事件的经验，我们假设8年前都知道增白剂的危害，大家都会怎样面对？作为消费者，一听到增白剂有害，马上“闻粉色变”，敏感而坚决地抵制增白面粉；作为生产商，如果消费者不了解增白剂的危害，未曝光的潜规则，心照不宣，按照行规来处理，毕竟没几个生产商有勇气 “自曝其短”的违背潜规则。如果消费者已了解增白剂的危害，增白剂自然没有了市场，生产商开始严格 “自查自纠”。而相关职能部门呢？8年了，增白剂相关评估工作仍处在讨论过程中…
咋看来，消费者好像有点责任，要不是你喜欢白一点的面粉？要不是你不了解增白剂有害？增白剂早就没有生存空间！但细想一下，不对，别忽悠我，这就是三聚氰胺的翻版！
从三聚氰胺到苏丹红再到特仑苏，我们见识了行业存在的潜规则，也学会了指责生产商的无良，也明白了食品生产不能仅靠“不想”造假的社会伦理和企业责任在约束其行为。
但是，我们一次次看到相关职能部门在食品安全面前迷失，患得患失，无所为。这更让我们感到心寒，对食品安全感到迷茫。(文西)
来源: 大河网
