作者:陈霞
消费者掏钱购买的首先是安全食品，而不是有害的化学原料，如果“白色”有损健康，谁还会掏钱？为了个别行业或者少部分厂家的利益，全国人民都要食用含有害物质的面粉———经济发展、企业利润，都不能以损害广大公众生命健康为代价来换取，这是一个大原则；相关行业性标准和法规制定，也绝不能一味考虑这些行业的利益。
长期以来，我国面粉生产行业使用增白剂，提高面粉的白度。而增白剂是强氧化剂而不是食品，食品专家认为，增白剂不仅会破坏面粉的营养结构，而且致癌，长期食用对人体的累积损害无法估量。过去8年来，尽管专家、业界人士包括人大代表、政协委员等多次呼吁禁止在面粉加工中使用增白剂，但至今面粉增白剂仍然我行我素。(3月16日《经济参考报》)
据报道，去年“三聚氰胺事件”发生后，国家粮食局也曾致函卫生部，要求就取消在面粉中添加化学增白剂研究提出意见。然而迟至日前，卫生部有关部门表示，目前相关评估工作仍处在讨论过程中，最终是否禁用还未作出决定。作为每天都跟食品打交道的普通老百姓，在此不禁心生疑问:欧盟等发达国家1997年已禁止将过氧化苯甲酰作为食品添加剂使用，为何长达8年之久的呼吁，这类化学增白剂就是无法离开我国食品呢？
都说食品安全事关每一个人的健康，可是，为何8年呼吁不出一个完善的卫生标准？熟悉我国法律法规制定、出台背景的人都知道，像食品添加剂使用卫生标准这样的重大规定，单靠哪一个部门是敲不定的，还必须由相关行业的代表及专家共同点头说了算。而这，恰恰也是食品添加剂使用卫生标准迟迟无法出台的关键原因———参与标准制定的行业人员、团体，始终围绕各自利益自说自话，新标准还能不难产？
这么说，是有根据的。新标准如果除去诸如“过氧化苯甲酰”等化学增白剂物质，损失的，是食品添加剂行业以及食品行业的切身利益。
据媒体报道，当前不少面粉厂其实是希望使用“过氧化苯甲酰”等化学增白剂的，因为面粉更白，“市场竞争力”就提高了。这是“反禁派”的主要依据———这是消费者自己的选择。然而，消费者掏钱购买的首先是安全食品，而不是有害的化学原料，如果“白色”有损健康，谁还会掏钱？避之唯恐不及。“一白”遮“百丑”，信息壁垒使得消费者往往处于弱势，监督监管不力又将消费者推向了更为不利的境地。消费者自己选择了面粉增白剂，何尝不是一个荒诞的笑话？
至于增白剂行业，更是坚决反对食品取消“过氧化苯甲酰”等化学增白剂。据报道，郑州一家名为海韦力公司的增白剂厂家，每年生产过氧化苯甲酰的产值就达四五千万元！难怪，在数次协调会上，卫生部直截了当地指出，禁用增白剂会导致食品添加剂厂破产，员工下岗，后果严重。
然而，为了个别行业或者少部分厂家的利益，就要让全国人民食用含有害物质的面粉，这笔账，是不是捡了芝麻丢了西瓜，正常人都算得过来吧？因此，有关部门是否不应只顾及这少部分企业的利益，及时刹车，以全国人民的身体健康为重？不要让局部的利益诉求绑架了全民的健康。
事实上，任何地区经济的发展、企业的利润，都不能以损害广大公众生命健康为代价来换取，这应该是一个大原则问题。同时，一些跟企业“关系密切”的行业性标准和法规的制定，绝不能一味考虑这些行业的利益，否则，制定出来的标准、规定，就只会利于这些企业，标准也会成了“利己标准”，从而忽视了行业之外广大公众的切身利益。
