民以食为天。自去年三鹿奶粉事件以来，食品添加剂的安全成为关注焦点。今天(3-13)，《苏州新闻》3·15系列报道“维权就在您身边”，将带您走进食品企业，了解添加剂的使用情况。不少现代食品的色泽、形态甚至口感，往往来自于食品添加剂。根据国家《食品添加剂使用标准》，我国目前允许使用的添加剂约为1600种。
以某品牌啤酒为例，620毫升的啤酒内含五种添加剂，只要按照有关规定使用，并不会对人体构成伤害。但是，今天(3-13)质监人员在添加剂储存车间里，发现蛋白酶的供货商厂址从广州变成了甘肃。
苏州目前使用食品添加剂的企业共688家。检查人员的重点在于：是否用非食用物质充当添加剂，最典型的比如三聚氰胺；是否滥用或超量添加。专业人士还提醒：正规食品外包装上都完整标明了使用食品添加剂种类名称，消费者购买时可以参考。
