全省共出动卫生监督员18247人次，共检查各类餐饮单位55332家，查办案件129件，整治重点地区759个，重点单位28048个，重点品种1621个。
昆明市卫生局卫生执法监督局对昆明市40家各级各类餐饮经营单位的米线、面条、饵块等粮食制品进行抽检，共抽样108件，抽检结果显示，所检样品均未检出甲醛次硫酸氢钠(吊白块)，合格率为100%。
楚雄通过电视、广播等多种渠道，对食品卫生监督执法情况进行报道，同时宣传食品卫生相关知识，增强公众食品消费安全意识。全州培训餐饮经营单位负责人和食品从业人员2000余人次，发放宣传资料4500余份，通过媒体进行宣传20余场次。昭通市卫生监督所向餐饮经营单位通报前期检查过程中发现的主要问题，并进行了相关培训。曲靖市采取当场讲解、集中培训等方式对管理相对人进行了添加剂相关法律知识培训，共培训1280人次。文山州编制了食品添加剂使用台账，指导餐饮单位对食品添加剂进行规范管理。
全省各级卫生行政部门加大对食品卫生违法行为的处罚力度。昭通市对使用超过保质期或来源不清食品添加剂加工食品的行为实施了行政处罚;楚雄市卫生局卫生监督所对使用工业原料亚硝酸钠加工肉制品及超范畴使用柠檬黄和胭脂红色素加工糕点的行为实施了行政处罚;保山市卫生监督所在一家糕点店查获无标识的"臭粉"、霉变"蛋糕油"共计9千克，现场予以销毁。
据了解，下一阶段整治重点更加明确，对乳及乳制品生产，重点检查是否添加皮革水解物、三聚氰胺、β-内酰胺酶(解抗剂)、硫氰酸钠等非食品用物质及滥用增稠剂、香精、着色剂等违法行为和添加未经批准的进口食品原料或添加剂。对米面制品、淀粉制品和豆谷制品重点检查是否添加溴酸钾、硼砂、吊白块等非食用物质及滥用过氧化苯甲酰、二氧化钛、漂白剂(硫磺)、膨松剂(硫酸铝钾、硫酸铝铵)等食品添加剂的违法行为。对肉及肉制品重点检查是否添加工业染料、硼酸、硼砂等非食用物质及滥用护色剂(硝酸盐、亚硝酸盐)、水分保持剂、着色剂、防腐剂等食品添加剂的违法行为。对水产品加工和流通重点检测是否使用甲醛、过氧化氢、火碱处理水产品以及过量使用多聚磷酸盐、亚硫酸盐(二氧化硫)的违法行为。是否在水产品运输和贮藏过程中使用违禁物质(如孔雀石绿、抗生素、"鱼浮灵")的违法行为。对餐饮食品单位，主要检测火锅中使用罂粟壳及用甲醛处理黄喉、血豆腐和鸭肠等火锅原料的违法行为;使用地沟油烹制菜肴的违法行为和在鲜榨果汁中滥用食品添加剂的违法行为等。
