放心肉有制度没国标
有咩猪肉可放心吃？现在在市面上可以见到的放心猪肉有三类：放心猪肉、无公害猪肉以及有机猪肉。
放心肉这三个字已经在大家耳边响了起码有好多年了，有关部门给出的解释是：放心肉是指生猪在屠宰时，经过屠宰部门检疫后,证明是安全无害的猪肉。但是在记者的好奇查究之下，发觉放心肉的概念是我国针对市场上销售的猪肉不安全卫生而提出来的。但是，国家对放心肉尚未制定明确的质量标准！
目前放心肉还只是局限于定点屠宰，供作放心肉的肥猪，在饲料、饮水中不得使用国家明令禁止使用的镇静剂、安眠剂、麻醉剂、平喘剂、激素类等药物，宰前应当执行国家规定的停药期标准，防止药物残留超标，有害人体健康。不过，现在国内养猪行业尚未能够规模化，仍以散户养殖为主，即便像广东温氏、四川新希望、山东六和等国内较知名的生猪养殖企业，在目前的总体市场份额还达不到20%。只要一日监管环节不抓紧，像瘦肉精这样的事故估计是难以彻底杜绝的。
街市买放心肉要会看证
现在在市场上卖的放心肉，除了一般的放心肉，还有在天河区较多摊档销售的壹号土猪、在东川路市场的据说吃乳酸菌长大的樱花猪等。猪肉两大购买地点，一个是街市，另一个就是超市。看一个街市猪肉摊卖的猪肉是否放心，最好看清楚摊档本身是否取得营业执照、卫生许可证、健康证；猪肉是否定点屠宰和具有检疫证明。另外，就是猪肉摊是否建立进货台账制度（这个情况比较难核实，记者曾经以消费者身份去问摊档，但基本都得不到回答的）；是否具有进货发票，是否货票相符（一般消费者较难核实）；是否有防尘、防蝇设施、场地是否卫生清洁、经营业户是否衣帽整洁等。
至于超市所卖的放心肉，则各自有自己的标准体系。像家乐福，它进货指定美国德鲁克（Druck)与长白/大白种猪杂交品种，要求猪肉中没有任何抗生素、促生长激素或者荷尔蒙的残留，对于猪生长的环境、运输、屠宰等方面都有严格要求，甚至具体到在育肥期，每只猪必须生活空间大于0.65平方米。
