1月21日中午，王先生在市区某酒店宴请亲朋好友，为一周岁的儿子庆祝生日。酒席将散时，王先生的母亲见还有很多剩菜，就让服务员打包。“生活再好，但也不能浪费！”王先生的母亲说这是她的原则。
如今，节日亲友聚会，越来越多的人选择在酒店举行。近日，本报民情工作室BBS上一则关于“酒店用餐后，你会将剩菜打包吗？”的调查帖子，吸引了大批网友跟帖讨论。调查结果显示，酒店用餐后，有70.23%的人会“视场合而定”是否将剩菜打包，“肯定打包”的占25.19%，怕失面子绝对不打包的占4.58%。
“我挺愿意将剩菜打包带回家的。”网友“池中无鱼”说，如果剩菜太多，不打包太浪费了。有时朋友请客，她也会提醒朋友打包。
当然，打包是有选择的。“价格较高的剩菜我会打包的。”网友“非常滋味”认为，剩菜的卫生情况也很重要。而网友“糯米团子”提醒大家，打包时要注意袋子的密封性。还有人说，如果家里养有猪、狗等动物的，可以将剩菜打包，不仅可以减少浪费和环境污染，还可以给小动物补充营养。
调查中，记者了解到在三种情况下市民不会将剩菜打包。“跟陌生人或者不太熟悉的人吃饭，我一定不会打包。”网友“山中之人”担心这样做会失了面子。另外，团体用餐、商务用餐，也难觅剩菜打包者。
网友观点
网友“日心”：到酒店去吃饭，如果是我请客的，有剩菜，我就会打包。打包是种美德，我要身体力行，教育我的孩子保持勤俭节约的美德。
网友“白狼豹 ”：打包，在很多城市很普遍，可在乐清这么做的人不多，主要是乐清人太爱面子了。
网友“莲子”：在酒店里见到最壮观的打包，应该是一些婚宴了，往往会有十几桌的剩菜。主人家一般会选一些没怎么动过的干菜、海鲜等打包。面对这样的场景，我想与其这样辛苦打包，不如少点些东西，防止无谓的浪费。
网友“领悟”：我们提倡“打包”，但也不能盲目。如果和一些不熟悉的人吃饭，在不知道对方健康状况的情况下，不要盲目打包，这样可以避免一些传染病。 （记者 朱琼洁）
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剩菜打包有学问
打包餐桌上的剩菜是一种好习惯。但处理不当可能会带来食品安全隐患。怎样处理这些剩菜最合适呢？
打包学问1：剩菜保存时间不宜过长
剩菜的存放时间以不隔餐为宜，最好能在5～6个小时内吃掉。因为如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出毒素，加热也不一定能使其分解。
打包学问2：素菜不宜打包
因为长时间放置素菜，细菌就会大量繁殖，很多细菌能产生硝酸还原酶，从而制造出亚硝酸盐。亚硝酸盐本身具有一定的毒性，当它与食物中的氨基酸和低级胺类发生反应，就形成了具有致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质，从而增加了患胃癌的风险。
剩菜加热四大关键词
打包回来的菜，食用前加热也有学问。不同的菜有不同的加热方法。
一、鱼类加热关键词：时间
这类菜中的细菌很容易繁殖，里面的大肠杆菌在20℃左右的环境中8分钟就能够繁殖两倍。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但过长时间加热，鱼中所含的蛋白、鱼脂和丰富的维生素等有益于人体的营养素就会失去价值。
二、肉类加热关键词：醋
肉类食品打包回来再次加热，最好加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，在加热的时候加上一些醋，就会合成为醋酸钙，不仅提高营养，同时还有利于身体的吸收和利用。
三、海鲜类加热关键词：佐料
海鲜类的食品在加热时最好加一些酒、葱、姜等佐料，不仅可以提鲜，还具有一定的杀菌作用（海鲜类最易被副溶血弧菌、沙门氏菌污染而引起食物中毒）。
四、淀粉类加热关键词：4小时
打包回来富含淀粉类的一些食品，最好是在四小时内吃完。因为它们容易被葡萄球菌寄生，而这类细菌产生的毒素在高温加热之下也不会被分解，所以解决不了变质的问题。如果在短时间内还没有吃完，即使从外观上看没有问题也不要再吃了。
