消费者或多或少遇到过这样的情况：去饭店吃饭时，餐桌上摆着一套用塑料膜包装好的餐具，当你心安理得的打开，用它吃完饭后，却被告知要收1-2元的“消毒餐具”费。不少消费者觉得：这个钱交得有点冤。
上海市消保委经过调查，于昨天召开上海套装餐具卫生抽检情况通报会，会上明确表示：这种做法有悖法条和常理，应予以纠正。而消毒餐具企业却予以反驳，双方展开了争辩。
【消保委】免费使用消毒餐具是权利
“不另外交费而使用‘消毒餐具’，是消费者的权利。提供经消毒的卫生餐具，是餐饮企业的义务。”在会议上，消保委有关负责人在通报会上开门见山地表示。
为此，市消保委搜集了相关的法律条文。
根据商务部2007年65号文《餐饮企业经营规范》中要求：“为就餐者提供符合卫生要求的餐具。”
《食品卫生法》第八条第五项规定：“食品生产经营者提供的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒。”
卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》第二十四条规定：“餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。”
“不收费的餐具，不代表可以不消毒，这是有法律依据的。”市消保委表示。
【企业】消毒餐具免费是硬性规定？
“法律是规定了要提供消毒餐具，可是没有说这个消毒餐具应该免费啊！”在会议现场，某餐具生产企业辩驳。甚至有餐饮企业搬来了一位律师：“究竟收不收费，应该由市场来选择。”
对此，市消保委当即反驳：“去医院就诊要不要有法律说免费为患者提供座位？”“外出住宾馆要不要特地说明免费提供毛巾？”市消保委表示，中国人历来崇尚围桌而食，洁净的餐具是围桌而食的必要保障。如果不提供餐具，消费者用什么吃饭，难道外出吃饭都必须自带碗筷？因此，餐饮企业向消费者提供免费、洁净的餐具，是情理所致。同时，市消保委通过调查发现，部分餐饮企业塑封“消毒餐具”进货成本为每套0.7元左右，而一般另外向消费者收费约在2.0元上下，这属于借机牟利行为。
争论结果
1饭店若收费须事先告知
收取消毒餐具费用，这笔钱该由饭店买单，还是消费者买单？
对此，消保委最后表示：根据消费者权益保护法，消费者在消费时必须有选择权，所以，饭店必须提供消费者两套餐具，一套免费，一套不免费。
餐饮企业若提供收费“消毒餐具”，须在餐馆显著位置明示收费价格，且消费者在免费餐具和收费餐具间具有自主选择的权利；如果饭店事先未尽主动告知义务，而让消费者“糊里糊涂”的消费了餐具，消费者有权拒付餐具费。
消费者如遇餐饮企业不能提供免费餐具的，可以另择餐馆或者拒付餐具费，如发生纠纷，可以向有关部门、消保委投诉；有关部门和行业协会要加强监督，出台行业规定自律约束。
2两种餐具须都符合卫生要求
根据有关规定，消费者去餐馆就餐，餐饮企业应当提供经消毒的、完全符合卫生标准的免费餐具。因此，无论收费与否，餐具都必须符合卫生要求，任何一种不合格，都将受到卫生监督检查部门的处罚。
提醒
收费餐具未必卫生合格
其实，即使是套装餐具，卫生状况也不能百分百保证。
市消保委、市卫生局卫监所于今年9月联合对本市餐饮企业经营或提供给顾客使用的套装餐具进行了市场监督抽查。共抽检30家餐饮企业的51件餐具，其中碗、杯子、碟、匙套装25件，筷子26件。
检测结果显示，有47件餐具样品符合《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-1994）的要求，合格率92.16%。
4件不合格的餐具样品均为碗、杯子、碟、匙套装，不合格项目为大肠菌群超标。
其生产企业分别是上海阿波罗餐具消毒配送中心、上海绿色天天餐具消毒（闸北）分支机构、上海绿芝宝餐具消毒有限公司、上海餐爵仕餐具清洗服务有限公司。
26件筷子经检测全部合格。
抽检过程中发现，由于目前本市对外送清洗消毒餐具的包装标识没有明文规定，因此套装餐具的包装标识存在不规范之处。
51件餐具中有46件餐具的包装上未
