专家：估计一下，自己一般一天平均能吃到几种蔬菜？只吃到3种以下蔬菜的每天，这样的，请举下手。我们再看水果，每天吃水果是3种以下，1种以上的，请举手，这个层次的最多。
这是一个有上千户家庭的社区，中国营养学会的专家为居民举办了营养讲座，通过专家现场的调查，记者发现，这个社区有三分之二的家庭每天对新鲜果蔬的摄入量都要少于对肉类、主食等其他食物的摄入量。有的家庭甚至全天都不吃蔬菜和水果。
居民：水果呀，买了我就吃，没有买，我就不吃。
专家：哦这样，那蔬菜呢？
居民：蔬菜也是大概就买一种，然后炒了就中午吃，晚上吃。
记者在专家的指导下，随机选择了五个家庭，对他们进行为期一周的观察。通过对回收上来的食谱仔细分析，专家发现问题更为明显。
贾建斌，中国营养学会常务副秘书长。对社区公共营养问题有深入的研究
中国营养学会常务副秘书长 贾建斌：这五户家庭的膳食结构可以看出来，还是动物性食物吃的太多了，然后水果、蔬菜摄入量都不足。只有一户的水果蔬菜的摄入量还算可以，其他的(家庭)都是远远不够的。
食谱显示，抽样家庭的水果摄入量尤其不足，有的家庭甚至一周只吃一两次水果。
中国营养学会常务副秘书长 贾建斌：周四就没有水果，周五也没有水果，周六也没有水果，然后周日呢有一个红薯，也不是水果，等于也没有水果。
记者进而在北京、天津、上海的餐饮饭店展开调查，发现几乎每张餐桌上，素菜的数量都明显少于荤菜。很多消费者都表示，点菜时通常更偏爱荤菜。
消费者：我经常会点一些肉菜比较多一些。
记者：比素菜多？
消费者：对，比素菜多。
记者：为什么呢？
消费者：蔬菜我一般都不怎么爱吃，但是吃的话只是吃那么一两种，就是西兰花、芥兰还偶尔吃一点。
记者：别的你都不吃？
消费者：别的不吃。
相比之下，素菜受到了冷落，例如这张菜单上荤菜占到了80%，而素菜成了点缀。
